家常溜肝尖烹饪流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排气扇、冲地水龙头、斩切刀、勺子、调料瓶。

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下面家常溜肝尖制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

家常溜肝尖美味诠释：

标签： 热菜 微辣 三刻钟 简单 夏季菜谱 春季菜谱 溜 贫血 常见菜式 健康食谱 荤菜 护肝明目

家常溜肝尖所需材料：

制作需要主料

猪肝(400克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 生粉(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 白糖(适量) / 蒜(适量) / 白醋(适量) / 黑木耳(50克) / 黄瓜(50克) / 红椒(适量) / 辣椒酱(适量) / 陈醋(适量)

美味家常溜肝尖制作步骤：

1、在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上。

2、泡好的猪肝切薄片。

3、下少量的醋和白糖，适量的生粉拌匀。

4、准备好黑木耳，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段。

5、炒锅下多点油，倒入猪肝。

6、翻炒至变色后盛起。

7、锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝。

及以下步骤：锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝。 下适量的辣椒酱炒出红油。 倒入炒好的猪肝。 再下黄瓜片和黑木耳。 下适量的盐。 淋入一点生抽。 下葱段炒匀。 起锅前加胡椒粉。 下葱段炒匀。 起锅前加胡椒粉。

制作美食家常溜肝尖需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.猪肝炒前一定要浸泡，因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留。

2.吃猪肝不要一味求嫩，如果怕不熟，可以加一点水，再盖盖焖一下。

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