秘制甘草红烧肉烧制方法所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、制冰机、去皮机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
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下面秘制甘草红烧肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
秘制甘草红烧肉美味诠释:
红烧肉人人都爱吃,家家都会做。我们的领袖***不也最好这一口吗?而且是一家一个做法,一人一个口味。可以说是最最家常,也最最多味儿的菜了。和其他菜有固定味道不同,同样叫红烧肉但是味道绝对不一样,做法也千姿百态。 我今天就秀一秀我做的红烧肉,不仅简单易学,而且多加了一位甘草效果出奇。大家不妨试试绝对有新的体会。 先简单介绍下我的【秘制甘草红烧肉】。我的红烧肉有以下几个特点: 1、不用一滴油,减少油脂摄入。 2、不用炒糖色,(新手容易失败啊)新手易学好操作。 3、低糖。传统红烧肉必不可少的糖我大大减少但是却更加甘甜。这就是甘草的加入。 原料:精五花肉650g。 调料:生抽两大勺,老抽两大勺,蚝油一大勺,腐乳汁一大勺;桂皮一段,八角两颗,香叶两片,甘草10g;料酒适量,五香粉一小勺,冰糖适量,盐和鸡精适量。 做法:1、五花肉切自己喜欢的大小。 2、焯水洗去浮沫。 3、锅中不放油倒入焯好的五花肉干煸,直至出油。 4、倒出五花肉和油,锅中留少许底油炒香桂皮八角和五香粉。
秘制甘草红烧肉所需材料:
制作需要主料
精五花肉(650g)
制作需要辅料
料酒(适量) / 冰糖(10g) / 生抽(两大勺) / 八角(2个) / 五香粉(一小勺) / 桂皮(一定) / 老抽(两大勺) / 蚝油(一大勺) / 香叶(2片) / 腐乳汁(一大勺) / 甘草(10g) / 盐和鸡精(适量)
美味秘制甘草红烧肉制作步骤:
1、五花肉切自己喜欢的大小。
2、焯水洗去浮沫。
3、锅中不放油倒入焯好的五花肉干煸,直至出油。
4、倒出五花肉和油,锅中留少许底油炒香桂皮八角和五香粉。
5、再次倒入五花肉,锅边烹入料酒。
6、准备一个碗,加入生抽两大勺,老抽两大勺,蚝油一大勺,腐乳汁一大勺。
7、倒入碗汁和开水。
及以下步骤:倒入碗汁和开水。 加入甘草10g香叶两片(可以用纱布包上)。 加入少量冰糖。 大火烧开转小火炖烧1小时以上。 大火收汁,加适量盐和鸡精调味即可。 出锅了。 加入少量冰糖。 大火烧开转小火炖烧1小时以上。 大火收汁,加适量盐和鸡精调味即可。 出锅了。
制作美食秘制甘草红烧肉需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
提示:1、五花肉也可以以不焯水,煮肉时候打去浮沫也可。
2、红烧肉的做法是在是千姿百态毫无定式,这就是我的做法自己喜欢就好。
3、加甘草是最大的特色,味道独特不妨试试
经由过程中华厨具网网友为您分享秘制甘草红烧肉的做法,您是不是已学会秘制甘草红烧肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做秘制甘草红烧肉,您肯可以将秘制甘草红烧肉做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为秘制甘草红烧肉菜谱分享烧制功效。
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