雪菜小黄鱼炒制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、六门冰箱、去皮机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、筷子、擀面杖。
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下面雪菜小黄鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
雪菜小黄鱼美味诠释：
很好吃的下饭菜，夏季里配米饭配粥都是绝佳。 做酥炸小黄鱼的话，可以一次多炸点，留下几条来和雪菜同烧，味道既鲜美又下饭。雪菜本身就下饭，同烧的小黄油肉质细嫩，特别有味道，这样烧，不管是雪菜还是小黄鱼都非常好吃，我们家人都很喜欢，推荐大家尝试一下。喜欢吃辣的话可以多加点红辣椒。
雪菜小黄鱼所需材料：
制作需要主料
雪菜(200克) / 小黄鱼(8条)
制作需要辅料
料酒(1大匙) / 糖(1匙) / 姜(2片) / 小葱(2根) / 香油(1小勺) / 蒜(2瓣) / 食用油(2大匙) / 清水(适量) / 干淀粉(适量) / 小红尖椒(2个)
美味雪菜小黄鱼制作步骤：
1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。
2、鱼身两面拍上一层干淀粉。
4、煎至两面金黄色。
5、炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。
6、放入切碎的雪菜翻炒一会。
7、再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。
及以下步骤：再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。 最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。 小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。 鱼身两面拍上一层干淀粉。 锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内。 煎至两面金黄色。 炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。 放入切碎的雪菜翻炒一会。 再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。 最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。
制作美食雪菜小黄鱼需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
雪菜有盐所以不需要再加盐了，加点糖提鲜即可。
用高汤来代替水，成菜会更鲜美。
经由过程中华厨具网网友为您分享雪菜小黄鱼的做法,您是不是已学会雪菜小黄鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做雪菜小黄鱼,您肯可以将雪菜小黄鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为雪菜小黄鱼菜谱分享烧制功效。
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