沙茶蒜苔煸腊肉烧制方法所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、传菜梯、切片刀、开瓶器、削皮器。

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下面沙茶蒜苔煸腊肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

沙茶蒜苔煸腊肉美味诠释：

各种蒜苔炒腊肉大家可能都尝试过，但用沙茶酱煸炒蒜苔腊肉的是我独创。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

沙茶蒜苔煸腊肉所需材料：

制作需要主料

蒜苔(一碗) / 腊肉(肥多瘦少)(半碗) / 豆干粒(条)(适量)

制作需要辅料

料酒(一汤匙) / 白糖(半汤匙) / 香醋(半汤匙) / 生抽(一汤匙) / 干辣椒(适量) / 蒜姜末(适量) / 沙茶酱(牛头牌)(一汤匙)

美味沙茶蒜苔煸腊肉制作步骤：

1、佐料备好，用肥一点的腊肉切片放入干锅内，用小火煸油，瘦肉多的腊肉跟蒜苔一起炒口感不好。

2、等油出来后将肉推至旁边，中间爆香蒜姜，放入辣椒和豆干粒，再放点料酒与腊肉一起翻炒，让火苗窜入锅内冒香。放入蒜苔、加糖、一汤匙生抽继续翻炒。

3、这时才放入一汤匙沙茶酱继续翻炒，一分钟左右即可出锅。

4、平时我就不习惯放盐和鸡精类的，调料中已经够味了。当然可以加半汤匙香醋来让你的味蕾抽搐式的冲动！

5、佐料备好，用肥一点的腊肉切片放入干锅内，用小火煸油，瘦肉多的腊肉跟蒜苔一起炒口感不好。

6、等油出来后将肉推至旁边，中间爆香蒜姜，放入辣椒和豆干粒，再放点料酒与腊肉一起翻炒，让火苗窜入锅内冒香。放入蒜苔、加糖、一汤匙生抽继续翻炒。

7、佐料备好，用肥一点的腊肉切片放入干锅内，用小火煸油，瘦肉多的腊肉跟蒜苔一起炒口感不好。

及以下步骤：佐料备好，用肥一点的腊肉切片放入干锅内，用小火煸油，瘦肉多的腊肉跟蒜苔一起炒口感不好。 等油出来后将肉推至旁边，中间爆香蒜姜，放入辣椒和豆干粒，再放点料酒与腊肉一起翻炒，让火苗窜入锅内冒香。放入蒜苔、加糖、一汤匙生抽继续翻炒。 佐料备好，用肥一点的腊肉切片放入干锅内，用小火煸油，瘦肉多的腊肉跟蒜苔一起炒口感不好。 等油出来后将肉推至旁边，中间爆香蒜姜，放入辣椒和豆干粒，再放点料酒与腊肉一起翻炒，让火苗窜入锅内冒香。放入蒜苔、加糖、一汤匙生抽继续翻炒。 佐料备好，用肥一点的腊肉切片放入干锅内，用小火煸油，瘦肉多的腊肉跟蒜苔一起炒口感不好。 等油出来后将肉推至旁边，中间爆香蒜姜，放入辣椒和豆干粒，再放点料酒与腊肉一起翻炒，让火苗窜入锅内冒香。放入蒜苔、加糖、一汤匙生抽继续翻炒。 佐料备好，用肥一点的腊肉切片放入干锅内，用小火煸油，瘦肉多的腊肉跟蒜苔一起炒口感不好。 等油出来后将肉推至旁边，中间爆香蒜姜，放入辣椒和豆干粒，再放点料酒与腊肉一起翻炒，让火苗窜入锅内冒香。放入蒜苔、加糖、一汤匙生抽继续翻炒。 这时才放入一汤匙沙茶酱继续翻炒，一分钟左右即可出锅。 平时我就不习惯放盐和鸡精类的，调料中已经够味了。当然可以加半汤匙香醋来让你的味蕾抽搐式的冲动！

制作美食沙茶蒜苔煸腊肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、腊肉一定不要用瘦肉多的那种。

2、沙茶酱不要太早放入来炒，否则原香味会减少。

经由过程中华厨具网网友为您分享沙茶蒜苔煸腊肉的做法,您是不是已学会沙茶蒜苔煸腊肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做沙茶蒜苔煸腊肉,您肯可以将沙茶蒜苔煸腊肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为沙茶蒜苔煸腊肉菜谱分享烧制功效。

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