韭菜苔炒腊肉制作步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、四门冰箱、切片机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、擀面杖。

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下面韭菜苔炒腊肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

韭菜苔炒腊肉美味诠释：

俗话说的好：六月韭，驴不瞅。说的是夏天韭菜老了不好吃，不是吃韭菜的季节。但是这是的韭苔正是吃的时候，夏天糟了韭菜却成就了韭苔。哈哈，那我们不妨吃吃韭苔，同样能尝到韭菜独有的味道，何乐不为呢？

韭菜苔炒腊肉所需材料：

制作需要主料

腊肉(100g) / 韭苔(400g)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 生抽(一大勺) / 葱姜(适量) / 辣椒(适量) / 盐和鸡精(适量)

美味韭菜苔炒腊肉制作步骤：

1、1、韭苔摘取韭菜花洗净切段备用。

2、2、腊肉切条。

3、3、腊肉用温水焯烫5分钟，洗去杂质初步成熟。

4、4、锅中坐油爆香葱姜辣椒。

5、5、下入腊肉煸炒1、2分钟。

6、6、烹入料酒适量和一大勺生抽。

7、7、倒入韭苔段，快速翻炒。

及以下步骤：7、倒入韭苔段，快速翻炒。 8、韭苔略微变翠绿加盐和鸡精适量，和少许胡椒粉出锅。 来一口 3、腊肉用温水焯烫5分钟，洗去杂质初步成熟。 4、锅中坐油爆香葱姜辣椒。 5、下入腊肉煸炒1、2分钟。 6、烹入料酒适量和一大勺生抽。 7、倒入韭苔段，快速翻炒。 8、韭苔略微变翠绿加盐和鸡精适量，和少许胡椒粉出锅。 来一口

制作美食韭菜苔炒腊肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、提前把腊肉炒一下可以减少亚硝酸盐和初步成熟减少烹饪时间。

2、烹入料酒可以除去肉腥并增香。

3、韭苔不要炒太久，不然就出水而且老了。

经由过程中华厨具网网友为您分享韭菜苔炒腊肉的做法,您是不是已学会韭菜苔炒腊肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做韭菜苔炒腊肉,您肯可以将韭菜苔炒腊肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为韭菜苔炒腊肉菜谱分享烧制功效。

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