葱姜炒螃蟹制作步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、切片机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、筷子、蒸笼。

葱姜炒螃蟹烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食葱姜炒螃蟹烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面葱姜炒螃蟹制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

葱姜炒螃蟹美味诠释：

菜系及功效：活血化瘀食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

葱姜炒螃蟹所需材料：

制作需要主料

三门青蟹(1000g)

制作需要辅料

胡椒粉(1g) / 盐(5g) / 味精(5g) / 姜(25g) / 香油(2g) / 淀粉(5g) / 白砂糖(3g) / 黄酒(15g) / 大葱(150g) / 猪油(75g) / 大蒜（白皮）(5g)

美味葱姜炒螃蟹制作步骤：

1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；

2、再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；

3、葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；

4、把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；

5、炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；

6、加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

7、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；

及以下步骤：把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净； 再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用； 把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净； 再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用； 把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净； 再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用； 葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用； 把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出； 炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀； 加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

制作美食葱姜炒螃蟹需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

健康提示

滋阴清热，活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。

食物相克

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

经由过程中华厨具网网友为您分享葱姜炒螃蟹的做法,您是不是已学会葱姜炒螃蟹烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做葱姜炒螃蟹,您肯可以将葱姜炒螃蟹做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为葱姜炒螃蟹菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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