茄汁糖醋里脊炒制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、吹风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、调料瓶。

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下面茄汁糖醋里脊制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

茄汁糖醋里脊美味诠释：

入伏以后，气温高、湿度大，容易中暑。一定要多喝水。饮食要清淡，多吃新鲜水果、蔬菜。还要补充蛋白质。茄汁糖醋里脊，酸酸甜甜的很开胃，很适合夏季食用。 此菜；酸甜适口，色泽红亮，外焦里嫩。

茄汁糖醋里脊所需材料：

制作需要主料

猪里脊(200克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 淀粉(适量) / 醋(适量) / 番茄酱(适量) / 葱姜(适量) / 白胡椒粉(适量)

美味茄汁糖醋里脊制作步骤：

1、里脊去掉筋膜。

2、将里脊切成粗条状。

3、放入碗中，加入盐，料酒 白胡椒粉抓匀后腌制10分钟．

4、加入淀粉，抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉。

5、取一碗加入番茄酱，水，淀粉，醋和糖混合成调味汁儿。

6、把葱姜切碎。

7、锅中倒入油，至六成热，将逐个放入肉条，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。

及以下步骤：锅中倒入油，至六成热，将逐个放入肉条，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。 锅中留少许底油爆香葱姜碎 将调味汁儿倒入，小火加热至沸腾。 烧制汤汁浓缩。 倒入炸好的里脊肉条。 翻炒均匀即可。 将调味汁儿倒入，小火加热至沸腾。 烧制汤汁浓缩。 倒入炸好的里脊肉条。 翻炒均匀即可。

制作美食茄汁糖醋里脊需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

肉条挂粉，要薄薄一层，不宜很厚。炸肉条要复炸。

经由过程中华厨具网网友为您分享茄汁糖醋里脊的做法,您是不是已学会茄汁糖醋里脊烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做茄汁糖醋里脊,您肯可以将茄汁糖醋里脊做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为茄汁糖醋里脊菜谱分享烧制功效。

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