鲨鱼茄子砂锅煲烧制方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、四门冰箱、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、夹盘器。

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下面鲨鱼茄子砂锅煲制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鲨鱼茄子砂锅煲美味诠释：

用砂锅做菜，是我们家的传统习惯。 很多人都说砂锅不好保存，用了没有多少时间就会坏了。 其实，只要掌握了砂锅的特性，正确使用，一个砂锅可以用好多年的。 还有，砂锅不用买太高档的，只要适合自己的，就是好的。 炎热的夏天，没有可口的饭菜怎么行？ 今天用砂锅做个鲨鱼茄子煲，相信家人一定喜欢吃！

鲨鱼茄子砂锅煲所需材料：

制作需要主料

茄子(400克) / 小鲨鱼(1条)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 鸡精(适量) / 蒜(适量) / 淀粉(适量) / 辣椒酱(适量) / 甜面酱(适量) / 鲜抽(适量) / 红腐乳汁(适量)

美味鲨鱼茄子砂锅煲制作步骤：

1、准备好食才

2、鲨鱼让卖鱼的整理干净，放入开水烫5分钟，搓去皮上的细沙

3、漂净切段，用盐，料酒腌20分钟，拍上淀粉

4、锅里油热，放下鱼块

5、两面煎成金黄，盛出

6、茄子洗净切块

7、锅里油热，放下茄子煸2分钟盛出

及以下步骤：锅里油热，放下茄子煸2分钟盛出 取砂锅，放入茄子 放入鲨鱼块 加适量清水，加料酒，糖，甜面酱，姜，蒜 加适量辣椒酱，鲜抽 加2调羹红腐乳汁，大火煮开，小火炖20分钟 加盐煮3分钟，加鸡精，葱花即可 加适量辣椒酱，鲜抽 加2调羹红腐乳汁，大火煮开，小火炖20分钟 加盐煮3分钟，加鸡精，葱花即可

制作美食鲨鱼茄子砂锅煲需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.此鱼煲，微辣，因为加了2调羹的红腐乳汁，味道很浓郁。不喜欢的可以不加.

2.常常搅拌一下，防止粘锅底。

3.这些调味料都比较咸，盐要少放。

经由过程中华厨具网网友为您分享鲨鱼茄子沙锅煲的做法,您是不是已学会鲨鱼茄子沙锅煲烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做鲨鱼茄子沙锅煲,您肯可以将鲨鱼茄子沙锅煲做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为鲨鱼茄子沙锅煲菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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