毛豆烧仔鸡制作方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、菜品展示柜、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、磨刀器。

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下面毛豆烧仔鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

毛豆烧仔鸡美味诠释：

相较于前段时间18元一斤的毛豆，现在只有2块多，于是多买了些，一部分做了盐水毛豆，另一部分烧了这道毛豆仔鸡。

毛豆烧仔鸡所需材料：

制作需要主料

仔鸡(一只) / 毛豆（带壳）(500g)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 姜片(适量) / 生抽(适量) / 老抽(适量) / 葱结(适量) / 杭椒(适量)

美味毛豆烧仔鸡制作步骤：

1、原料图。

2、杭椒斜切成段。

3、葱结，姜片，杭椒段油锅爆香。

4、先将鸡杂用盐抓匀洗净，再用清水汆水，除去内脏腥臭味，处理干净后连同仔鸡块放入锅中煸炒。

5、放入料酒，老抽，生抽调味，继续翻炒。

6、炒制鸡肉出水时，放入毛豆米小火翻炒约15分钟，撒上少量盐调味，出锅前大火收汁。

7、原料图。

及以下步骤：原料图。 杭椒斜切成段。 原料图。 杭椒斜切成段。 原料图。 杭椒斜切成段。 葱结，姜片，杭椒段油锅爆香。 先将鸡杂用盐抓匀洗净，再用清水汆水，除去内脏腥臭味，处理干净后连同仔鸡块放入锅中煸炒。 放入料酒，老抽，生抽调味，继续翻炒。 炒制鸡肉出水时，放入毛豆米小火翻炒约15分钟，撒上少量盐调味，出锅前大火收汁。

制作美食毛豆烧仔鸡需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、不喜辣的tx，杭椒可以不放。

2、鸡肉翻炒会出水，因此无需再加入清水烧煮。

3、鸡杂要先用盐抓下，再用清水汆水，除去内脏的腥臭味。

4、毛豆如想软烂些，可在烧制前，倒入半开的水中，一同煮至水开。然后再放入和仔鸡翻炒。

经由过程中华厨具网网友为您分享毛豆烧仔鸡的做法,您是不是已学会毛豆烧仔鸡烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做毛豆烧仔鸡,您肯可以将毛豆烧仔鸡做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为毛豆烧仔鸡菜谱分享烧制功效。

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