咖喱茄汁牛肉饭烧制方法所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、锯骨机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、叉子、蒸笼。
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下面咖喱茄汁牛肉饭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
咖喱茄汁牛肉饭美味诠释:
夏天吃饭容易没胃口,咖喱、蕃茄酱是不错的调味品。 周末做了一次咖喱土豆牛肉,加了些蕃茄酱。米饭再来个造型,菜一出锅直接浇上去,一人一盘,直接分餐制了,呵呵。
咖喱茄汁牛肉饭所需材料:
制作需要主料
牛肉(600克)
制作需要辅料
盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 蒜(适量) / 胡萝卜(2根) / 桂皮(适量) / 黄油(适量) / 土豆(3个,中等大小) / 大料(适量) / 咖喱(适量) / 蕃茄酱(适量)
美味咖喱茄汁牛肉饭制作步骤:
1、牛肉(牛腩)切成一寸左右小方块。
2、牛肉焯水、过冷水。桂皮、大料、姜片备用。
3、将上述四种食材及适量水放入高压锅中,加压40分钟。
4、胡萝卜、土豆切块,葱、姜、蒜切好备用。
5、葱、姜、蒜切好备用,黄油备用。食用油也可以。
6、咖喱掰成小块,蕃茄酱一小袋。
7、用黄油炝锅,先放入葱、姜、蒜,再放入胡萝卜翻炒。
及以下步骤:用黄油炝锅,先放入葱、姜、蒜,再放入胡萝卜翻炒。 将高压锅闷好的牛肉连同汤一起倒入炒锅中煮约30分钟。 30分钟后放入土豆、盐、咖喱、蕃茄酱继续煮,直至烂熟、汤汁浓稠。 米饭用慕斯圈做出造型,将做好的咖喱茄汁牛肉直接浇上去。迫不及待啊! 葱、姜、蒜切好备用,黄油备用。食用油也可以。 咖喱掰成小块,蕃茄酱一小袋。 用黄油炝锅,先放入葱、姜、蒜,再放入胡萝卜翻炒。 将高压锅闷好的牛肉连同汤一起倒入炒锅中煮约30分钟。 30分钟后放入土豆、盐、咖喱、蕃茄酱继续煮,直至烂熟、汤汁浓稠。 米饭用慕斯圈做出造型,将做好的咖喱茄汁牛肉直接浇上去。迫不及待啊!
制作美食咖喱茄汁牛肉饭需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
1、高压锅闷牛肉时可多放些水,以备后面炖土豆、胡萝卜。
2、咖喱我用了两小块,喜欢吃浓一些的可以再多放些。整个包装是100克那种,一共6小块。
3、盐稍微少放一点点。咖喱放的越多,盐量就越少甚至可不放。
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