炒薄壳炒制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、暖饭车、工作台冰箱、豆浆机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、厨房秤。

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下面炒薄壳制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

炒薄壳美味诠释：

薄壳是一种贝类海产品，因壳薄故名，也称海瓜子，价格很便宜，很多地方不吃，但在潮汕地区炒薄壳却相当出名，炒薄壳必配一种叫金不换（也就是九层塔），金不换与薄壳的香味天然融合，俨然已经成为薄壳的一部分。炒薄壳而无金不换，犹如吸烟无火，不吃也罢。吃薄壳跟磕瓜子一样会上瘾，令人停不住叫了一碟又碟，吃到最后不见人，只见一堆壳，潮州人谓之薄壳山。

炒薄壳所需材料：

制作需要主料

薄壳(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 姜(适量) / 蒜(适量) / 食用油(适量) / 指天椒(适量) / 金不换（九层塔）(适量)

美味炒薄壳制作步骤：

1、准备适量九金不换，蒜丝、姜丝、指天椒；

2、将薄壳洗净沥干水；

3、烧热炒锅，放入少量食用油，爆香姜、蒜、指天椒；

4、闻到香味后，倒入薄壳，适当翻炒，并调入适量盐；

5、加入适量开水，倒入九层塔，盖上锅盖焖2分钟左右；

6、2分钟后，揭开锅盖，适当翻炒，薄壳都开口后，即可盛出。

7、准备适量九金不换，蒜丝、姜丝、指天椒；

及以下步骤：准备适量九金不换，蒜丝、姜丝、指天椒； 将薄壳洗净沥干水； 准备适量九金不换，蒜丝、姜丝、指天椒； 将薄壳洗净沥干水； 准备适量九金不换，蒜丝、姜丝、指天椒； 将薄壳洗净沥干水； 烧热炒锅，放入少量食用油，爆香姜、蒜、指天椒； 闻到香味后，倒入薄壳，适当翻炒，并调入适量盐； 加入适量开水，倒入九层塔，盖上锅盖焖2分钟左右； 2分钟后，揭开锅盖，适当翻炒，薄壳都开口后，即可盛出。

制作美食炒薄壳需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

薄壳买回来后，用淡盐水侵泡，让其吐净泥沙。

经由过程中华厨具网网友为您分享炒薄壳的做法,您是不是已学会炒薄壳烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做炒薄壳,您肯可以将炒薄壳做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为炒薄壳菜谱分享烧制功效。

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