酸菜汆白肉烹饪流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、护手器。

酸菜汆白肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酸菜汆白肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面酸菜汆白肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酸菜汆白肉美味诠释：

标签： 热菜 一小时 简单 酸咸 氽

酸菜汆白肉所需材料：

制作需要主料

五花肉(500g) / 东北酸菜(900g) / 棒骨(一根)

制作需要辅料

胡椒粉(2小勺) / 盐(适量) / 酱油(适量) / 鸡精(适量) / 香油(适量) / 蒜(5瓣) / 八角(5颗) / 葱姜(适量) / 小茴香(1小勺) / 粉条(100g)

美味酸菜汆白肉制作步骤：

1、准备好原材料，酸菜洗净挤干水分；

2、把酸菜用刀横着片成薄薄的片，拉到酸菜的尽头，一个酸菜帮能片三片，片的要很薄，能呈半透明状；

3、片好的酸菜摞好切成细丝备用；

4、五花肉和棒骨冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片，大料。开锅撇去血沫后再煮5分钟，将肉捞出用凉水冲洗干净备用；

5、热锅加油，放入葱姜丝，煸炒出香味后倒入酸菜丝煸炒3分钟后关火；

6、炒过的酸菜倒入煮锅里，然后放入猪棒骨和五花肉；加入清水，姜片，葱段，1小勺花椒，3瓣大料，1小勺小茴香，上锅炖20分钟；

7、取出五花肉切成3毫米的薄片，再将五花肉和粉条一同倒入锅中，煮至粉丝透明熟透，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，关火；

及以下步骤：取出五花肉切成3毫米的薄片，再将五花肉和粉条一同倒入锅中，煮至粉丝透明熟透，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，关火； 先将酸菜和粉丝盛入盘中，最后摆上肉片（造型好看，吃起来也方便）；大蒜捣成蒜泥加入酱油做沾料； 最后撒上葱花即可。色香味俱全的东北酸菜汆白肉就新鲜出炉了。o(∩_∩)o ~ 片好的酸菜摞好切成细丝备用； 五花肉和棒骨冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片，大料。开锅撇去血沫后再煮5分钟，将肉捞出用凉水冲洗干净备用； 热锅加油，放入葱姜丝，煸炒出香味后倒入酸菜丝煸炒3分钟后关火； 炒过的酸菜倒入煮锅里，然后放入猪棒骨和五花肉；加入清水，姜片，葱段，1小勺花椒，3瓣大料，1小勺小茴香，上锅炖20分钟； 取出五花肉切成3毫米的薄片，再将五花肉和粉条一同倒入锅中，煮至粉丝透明熟透，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，关火； 先将酸菜和粉丝盛入盘中，最后摆上肉片（造型好看，吃起来也方便）；大蒜捣成蒜泥加入酱油做沾料； 最后撒上葱花即可。色香味俱全的东北酸菜汆白肉就新鲜出炉了。o(∩_∩)o ~

制作美食酸菜汆白肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

酸菜外表发暗芯发黄是好的酸菜。

酸菜洗2到3遍即可，否则酸味会流失。

不要嫌酸菜一层层扒下后再切丝麻烦，这样炖时更能入味。

如果酸菜不酸可以在出锅时加入适量的白醋。

锅内放一根大棒骨是为了让汤汁更鲜美，也可以不放。

里边还可加入血肠，猪大肠，猪肝和老豆腐片。

经由过程中华厨具网网友为您分享酸菜汆白肉的做法,您是不是已学会酸菜汆白肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酸菜汆白肉,您肯可以将酸菜汆白肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酸菜汆白肉菜谱分享烧制功效。

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