干焖鲤鱼烹饪方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、四门冰箱、豆腐机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、叉子、铲勺。

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下面干焖鲤鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

干焖鲤鱼美味诠释：

鱼是我家的最爱，逢年过节必少不了，所谓无鱼不成席在我家表现的淋漓尽致。每个节日必须要吃鱼，而且得做整条鱼，就是年年有余嘛！！！鲤鱼是我比较喜欢吃的一种鱼，因为经常做来吃，所以现在做起来已经是非常熟练了!鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。(这样鲤鱼肉味会更鲜美）。

干焖鲤鱼所需材料：

制作需要主料

鲤鱼(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 油(适量) / 酱油(适量) / 白糖(适量) / 鸡精(适量) / 香菜(适量) / 葱姜(适量) / 干红辣椒(适量)

美味干焖鲤鱼制作步骤：

1、将鲤鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。撒上精盐稍腌。小葱切成段，姜切成片，香菜切成沫，干红辣椒切成段

2、炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入鲤鱼

3、中小火煎，至鱼挺身，将鱼翻过来腹部朝下继续再煎，待鱼煎至呈金黄色时

4、放人葱姜干红辣椒，炸出香味

5、加入水，放入白糖、酱油，料酒烧开后，加盖转中火煮20分钟左右，至汤汁变稠放入鸡精，撒上香菜沫即可装盘，色泽红润，鲜嫩味醇。

6、将鲤鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。撒上精盐稍腌。小葱切成段，姜切成片，香菜切成沫，干红辣椒切成段

7、炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入鲤鱼

及以下步骤：炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入鲤鱼 将鲤鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。撒上精盐稍腌。小葱切成段，姜切成片，香菜切成沫，干红辣椒切成段 炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入鲤鱼 将鲤鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。撒上精盐稍腌。小葱切成段，姜切成片，香菜切成沫，干红辣椒切成段 炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入鲤鱼 将鲤鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。撒上精盐稍腌。小葱切成段，姜切成片，香菜切成沫，干红辣椒切成段 炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入鲤鱼 中小火煎，至鱼挺身，将鱼翻过来腹部朝下继续再煎，待鱼煎至呈金黄色时 放人葱姜干红辣椒，炸出香味 加入水，放入白糖、酱油，料酒烧开后，加盖转中火煮20分钟左右，至汤汁变稠放入鸡精，撒上香菜沫即可装盘，色泽红润，鲜嫩味醇。

制作美食干焖鲤鱼需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

做鱼时先把鱼用盐腌制一会，鱼煎的整的不碎

经由过程中华厨具网网友为您分享干焖鲤鱼的做法,您是不是已学会干焖鲤鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做干焖鲤鱼,您肯可以将干焖鲤鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为干焖鲤鱼菜谱分享烧制功效。

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