蒸藕盒炒制步骤所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、暖碟柜、六门冰箱、豆腐机、排烟管道、传菜梯、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
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下面蒸藕盒制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
蒸藕盒美味诠释:
我们广西有这么一道菜,蒸藕盒子,把肉夹在藕夹子里,家中大小宴会都会有这么道菜。 藕,吃法多种多样,炒,炖、炸,酸甜辣咸,美味可口。
蒸藕盒所需材料:
制作需要主料
瘦肉(350克) / 藕(450克)
制作需要辅料
生粉(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 鸡蛋(一个) / 素油(适量) / 米醋(适量)
美味蒸藕盒制作步骤:
1、准备好材料。
2、把藕切好,切藕夹时,两边要匀。一刀切到边缘,二刀切断,就成一个藕夹了。把肉剁好,加入鸡蛋生姜、葱末,调料,拌匀.
3、取平底碗一只,加点油在里面,转匀。
4、把肉夹在藕盒里。
5、刚好装一碗,上面装平。
6、用保鲜膜封好。
7、水开上锅。
及以下步骤:水开上锅。 蒸约30分钟左右,蒸得越透越好吃,软绵爽口。 已经蒸好的藕盒。 倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面,倒过来就可以了。就心烫哦,用布托着。 刚好装一碗,上面装平。 用保鲜膜封好。 水开上锅。 蒸约30分钟左右,蒸得越透越好吃,软绵爽口。 已经蒸好的藕盒。 倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面,倒过来就可以了。就心烫哦,用布托着。
制作美食蒸藕盒需要蒸锅,
美食制作经验总结分享:
1、碗底一定要放油,要不倒扣不过来哦。
2、这菜也可以采取炖的方法,用砂锅或者电饭锅,汤锅都可以,放入适里的水小火焖熟。
3、用锅焖熟的话,锅的下面也要先放些油哦。
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