葱油海瓜子烹饪流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、擀面杖。

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下面葱油海瓜子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

葱油海瓜子美味诠释：

海瓜子，又名扁蛏（bian cheng)，产于浙江沿海泥塗，虽个小，但味美；营养很高价格不菲，每公斤130-150元。海瓜子易熟，只需用开水煮烫即开壳，不能久煮而跑味。做法有快炒和葱油，这道菜2-3分钟便告完成。

葱油海瓜子所需材料：

制作需要主料

海瓜子(300克)

制作需要辅料

料酒(2汤匙) / 盐(1小勺) / 味精(少许) / 油(2-3汤匙) / 葱花(适量) / 白糖(1小勺) / 生抽(2汤匙) / 蒜蓉(适量)

美味葱油海瓜子制作步骤：

1、1.海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。

2、2.锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

3、3.倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

4、4.将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。

5、5.锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！

6、6.鲜美的海瓜子，浙江人的最爱！吃货们的最爱！

7、1.海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。

及以下步骤：1.海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。 2.锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。 1.海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。 2.锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。 1.海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。 2.锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。 3.倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。 4.将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。 5.锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！ 6.鲜美的海瓜子，浙江人的最爱！吃货们的最爱！

制作美食葱油海瓜子需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

也可以在少许热油的锅里颠勺翻炒扁蛏，但是动作要轻、要快，否则扁蛏肉会掉光，壳是壳，肉是肉，不好看不好吃了。

经由过程中华厨具网网友为您分享葱油海瓜子的做法,您是不是已学会葱油海瓜子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做葱油海瓜子,您肯可以将葱油海瓜子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为葱油海瓜子菜谱分享烧制功效。

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