冻豆腐烧大肠烹饪流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、菜品展示柜、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
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下面冻豆腐烧大肠制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
冻豆腐烧大肠美味诠释：
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。 这道菜胖子用冻豆腐来搭配大肠，烧制过程中，冻豆腐可以吸收大肠中的油脂，使做出来的大肠香儿不腻，是一道非常好的下酒菜。
冻豆腐烧大肠所需材料：
制作需要主料
冻豆腐(300g) / 卤大肠(100g)
制作需要辅料
盐(适量) / 葱(10g) / 姜(5g) / 花生油(20ml) / 清水(适量)
美味冻豆腐烧大肠制作步骤：
1、卤大肠切块。
2、冻豆腐切块。
4、放入大肠。
5、翻炒出香味。
6、再加入冻豆腐。
7、翻炒均匀加上剩余的葱姜末，盐，适量清水炒匀。
及以下步骤：翻炒均匀加上剩余的葱姜末，盐，适量清水炒匀。 盖盖烧5分钟关火。 卤大肠切块。 冻豆腐切块。 热锅下油放入葱姜炝锅。 放入大肠。 翻炒出香味。 再加入冻豆腐。 翻炒均匀加上剩余的葱姜末，盐，适量清水炒匀。 盖盖烧5分钟关火。
制作美食冻豆腐烧大肠需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
卤大肠本身有咸味，因此不要加太多盐。
经由过程中华厨具网网友为您分享冻豆腐烧大肠的做法,您是不是已学会冻豆腐烧大肠烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做冻豆腐烧大肠,您肯可以将冻豆腐烧大肠做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为冻豆腐烧大肠菜谱分享烧制功效。
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