火腿扁尖炒蛋烧制步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、四门冰箱、豆腐机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、切菜器。

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下面火腿扁尖炒蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

火腿扁尖炒蛋美味诠释：

黄梅季节到了，连曰的大雨懒的出门，打开冰箱，见有块火腿肉，还有常备的鸡蛋和时令的扁尖笋，就让它们仨来个组合吧。当浓香的火腿、咸鲜的扁尖笋与炒蛋相结合，滋味家常，但绝不平常。

火腿扁尖炒蛋所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(2枚) / 火腿(80g) / 扁尖(100g)

制作需要辅料

料酒(1勺) / 盐(适量) / 姜(3片) / 油(适量)

美味火腿扁尖炒蛋制作步骤：

1、准备食材主料。

2、扁尖笋去根，切小丁放入清水中浸泡1小时，除去过多的咸味.

3、火腿肉切1厘米见方的丁。

4、鸡蛋磕开将蛋黄、蛋白分离，锅中热油7成热时将蛋清倒入锅中，滑炒至散开，盛出。

5、锅中热油倒入蛋黄液，待稍稍凝固后用锅铲搅炒至散开，再盛出待用。

6、炒锅留底油烧热后，放入姜片煸香。

7、放入扁尖笋和火腿肉翻炒，加少许水加盖煮片刻。

及以下步骤：放入扁尖笋和火腿肉翻炒，加少许水加盖煮片刻。 把炒好的鸡蛋碎倒入锅中，翻炒。 再调入料酒、盐大火炒均匀.即可. 火腿肉切1厘米见方的丁。 鸡蛋磕开将蛋黄、蛋白分离，锅中热油7成热时将蛋清倒入锅中，滑炒至散开，盛出。 锅中热油倒入蛋黄液，待稍稍凝固后用锅铲搅炒至散开，再盛出待用。 炒锅留底油烧热后，放入姜片煸香。 放入扁尖笋和火腿肉翻炒，加少许水加盖煮片刻。 把炒好的鸡蛋碎倒入锅中，翻炒。 再调入料酒、盐大火炒均匀.即可.

制作美食火腿扁尖炒蛋需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1 火腿、扁尖都很鲜，因此不用放味精。

2 扁尖笋一定要清泡，除去多余的盐分，太咸以免影响整道菜的口味。

经由过程中华厨具网网友为您分享火腿扁尖炒蛋的做法,您是不是已学会火腿扁尖炒蛋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做火腿扁尖炒蛋,您肯可以将火腿扁尖炒蛋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为火腿扁尖炒蛋菜谱分享烧制功效。

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