东北酱棒骨烧制方法所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切片机、排烟风机、开水器、砍骨刀、勺子、厨房秤。

东北酱棒骨烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食东北酱棒骨烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面东北酱棒骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

东北酱棒骨美味诠释：

说到东北菜，不能不想到东北酱骨头，它是由猪棒骨和脊骨经过长时间炖煮而成，其中又因为猪脊骨经炖煮后口感软糯而最受欢迎。记得第一次在东北人菜馆，我那个东北哥们儿强烈推荐，看着那老大一块儿，心想这得多油腻，结果一口下去，不仅没有油腻感，而且肉质并未因长时间的炖煮而变得干柴，小不一会儿，面前的盘子里堆满了啃完的骨头，相对于南方人的秀气，大块的酱骨头，更透着北方人特有的豪爽劲。

东北酱棒骨所需材料：

制作需要主料

猪棒骨(两根)

制作需要辅料

料酒(适量) / 小葱(适量) / 冰糖(适量) / 生抽(适量) / 白酒(数滴) / 八角(适量) / 白醋(数滴) / 老抽(适量) / 生姜(适量) / 香叶(适量) / 郫县豆瓣酱(适量)

美味东北酱棒骨制作步骤：

1、原料图。

2、猪棒骨洗净后，放入清水中侵泡一小时，以除去血水及杂质，期间每段时间清洗换水。

3、放入半开水中，煮沸汆水。

4、过凉水洗去浮沫。

5、小葱，姜片，八角，香叶，棒骨一同放入电压力锅中，滴料酒，少量白酒去腥，滴入数滴白醋利于骨头中的钙溶解出来。然后倒入开水，水以没过骨头为准，电压力锅炖熟。

6、炖熟后捞出。

7、锅中倒入底油，将煮好的姜片，小葱，香叶，八角捞出，放入一小勺豆瓣酱爆香。

及以下步骤：锅中倒入底油，将煮好的姜片，小葱，香叶，八角捞出，放入一小勺豆瓣酱爆香。 倒入适量开水。加入老抽，生抽，冰糖调味。 倒入煮好的棒骨，小火炖10分钟。 最后大火收汁即可。 小葱，姜片，八角，香叶，棒骨一同放入电压力锅中，滴料酒，少量白酒去腥，滴入数滴白醋利于骨头中的钙溶解出来。然后倒入开水，水以没过骨头为准，电压力锅炖熟。 炖熟后捞出。 锅中倒入底油，将煮好的姜片，小葱，香叶，八角捞出，放入一小勺豆瓣酱爆香。 倒入适量开水。加入老抽，生抽，冰糖调味。 倒入煮好的棒骨，小火炖10分钟。 最后大火收汁即可。

制作美食东北酱棒骨需要电压力锅，

美食制作经验总结分享：

1、煮骨头汤时适当加一些醋，可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。

2、郫县豆瓣酱本身带有咸味，因此无需加盐。

经由过程中华厨具网网友为您分享东北酱棒骨的做法,您是不是已学会东北酱棒骨烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做东北酱棒骨,您肯可以将东北酱棒骨做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为东北酱棒骨菜谱分享烧制功效。

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