鸡丝炒苦瓜炒制流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、厨房秤。

鸡丝炒苦瓜烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食鸡丝炒苦瓜烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面鸡丝炒苦瓜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鸡丝炒苦瓜美味诠释：

夏季气温增高，容易燥热上火，苦中带甜的美容佳品——苦瓜再次成为人们餐桌的宠儿。 苦瓜营养丰富，味甘苦性寒，具有清热解毒、滋肝养血、益气壮阳、清心明目、止立润肺、补脾胃的功效。素有天然胰岛素的美称，是很多人喜欢的美味佳肴。 懒刘同志最近上火，双双特意为其打造这款鸡丝炒苦瓜圈。 是不是看着图片挺有食欲？晶莹的汁水包裹，苦瓜滋润，肉丝滑嫩？ 这里双双不得不说的，是水淀粉勾芡的的一点小作用。 看见苦瓜和鸡肉丝周身裹满的晶莹的汤汁了吗？这里面淀粉的作用可是不容小觑的呢！ 一点点的水淀粉勾芡，能使菜色更加诱人，滋味更加浓郁，还特别上镜，有卖相！有兴趣的亲，炒菜的时候都可以添加一点试试哦！

鸡丝炒苦瓜所需材料：

制作需要主料

鸡胸肉(适量) / 苦瓜(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 水淀粉(适量) / 香油(适量) / 生抽(适量) / 黑胡椒(适量)

美味鸡丝炒苦瓜制作步骤：

1、鸡胸肉略解冻，切薄片。

2、用松肉锤敲松。

3、研上少许黑胡椒粉。

4、撒上少许盐。

5、再次轻敲，帮助入味。

6、切丝备用。

7、苦瓜洗净，切掉两端。

及以下步骤：苦瓜洗净，切掉两端。 切0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉。 锅子烧水，将苦瓜圈放入，焯水半分钟。捞出投凉。（如果有条件，可以冰镇下，口感更加清脆） 平底锅烧热，倒入少许油。将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白。 放入焯水的苦瓜圈。 倒入少许生抽。 加入少许盐。 倒入水淀粉。 煸炒，淋入少许香油。 搅拌均匀，出锅即可。

制作美食鸡丝炒苦瓜需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

1、鸡胸肉事先腌渍，滋味更浓郁。

2、苦瓜焯水，可以去除部分苦味，焯水后捞出，记得投凉，或者冰镇，口感更加脆爽，也可减少部分苦味。

3、水淀粉的浓度一定要掌握好，稀稀的就好，少许薄糊，挂在菜周身，太浓稠了，反而影响美观哦！

4、鸡肉事先腌渍过的，所以调味品适量放置才好。

经由过程中华厨具网网友为您分享鸡丝炒苦瓜的做法,您是不是已学会鸡丝炒苦瓜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做鸡丝炒苦瓜,您肯可以将鸡丝炒苦瓜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为鸡丝炒苦瓜菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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