茄子豆腐咸鱼煲炒制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、削皮器。

茄子豆腐咸鱼煲烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食茄子豆腐咸鱼煲烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面茄子豆腐咸鱼煲制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

茄子豆腐咸鱼煲美味诠释：

家乡的海鲜多，在鱼汛期，鱼往往也比较便宜，在没有空调的年代，爸妈都是按照传统的方法，把鱼用盐腌起来，到夏天休渔期吃。 所以，现在我们家吃茄子咸鱼煲，都成习惯了。 茄子咸鱼煲，茄子吸足了鱼的鲜味，变的特别好吃！很不错的下酒菜！

茄子豆腐咸鱼煲所需材料：

制作需要主料

豆腐(1块) / 茄子(1条) / 咸青鱼(350克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 鸡精(适量) / 蒜(适量) / 辣椒(适量) / 鲜抽(适量)

美味茄子豆腐咸鱼煲制作步骤：

1、准备好食才

2、豆腐切块，咸鱼用清水浸泡半天，洗净切块，茄子洗净切块

3、锅里油热，放下茄子煸至发蔫，盛出

4、锅里油热，豆腐放油里煎至发黄，盛出

5、锅里油热，放入咸鱼煎至发黄，盛出

6、取砂锅，放入豆腐

7、放入咸鱼

及以下步骤：放入咸鱼 加适量水，加料酒，糖，姜，葱，蒜，辣椒，鲜抽 大火煮开，小火炖20分钟 放人茄子，加胡椒粉，煮5分钟 加鸡精，葱花即可 放入咸鱼 加适量水，加料酒，糖，姜，葱，蒜，辣椒，鲜抽 大火煮开，小火炖20分钟 放人茄子，加胡椒粉，煮5分钟 加鸡精，葱花即可

制作美食茄子豆腐咸鱼煲需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.浸鱼的时间要根据鱼的咸度来定.

2.可以用土豆，老黄瓜，豆角等蔬菜来做这道菜。

经由过程中华厨具网网友为您分享茄子豆腐咸鱼煲的做法,您是不是已学会茄子豆腐咸鱼煲烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做茄子豆腐咸鱼煲,您肯可以将茄子豆腐咸鱼煲做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为茄子豆腐咸鱼煲菜谱分享烧制功效。

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