豆炒什锦炒制流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、馒头机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、切片机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。

豆炒什锦烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食豆炒什锦烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性豆炒什锦制作分享是网友推荐编辑整理了16615条信息中抽取64条信息整理而来，已有9794人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面豆炒什锦制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

豆炒什锦美味诠释：

鲜嫩的青毛豆营养丰富，可以带皮用来煮五香盐水豆，也可以去皮用来炒菜。今天用毛豆做道菜，叫做豆豆炒什锦，做法如下；

豆炒什锦所需材料：

制作需要主料

鸡肉粒(150克) / 去皮青毛豆(150克) / 水泡黄豆(150克) / 虾肉粒(80克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 葱花(15克) / 绍酒(15克) / 白糖(3克) / 姜末(5克) / 鸡粉(3克) / 干淀粉(适量) / 胡萝卜粒(100克) / 精盐(3克) / 烹调油(适量) / 烤花生米(40克) / 水发香菇粒(50克) / 荸荠粒(100克) / 油炸腰果(40克)

美味豆炒什锦制作步骤：

1、把虾肉粒码味加少许淀粉浆制备用.

2、把鸡肉粒码味放少许淀粉浆制备用.

3、勾兑碗芡；碗里放入盐、白糖、胡椒粉和鸡粉拌匀，然后再放少许绍酒和淀粉，最后加少许清水搅匀备用.

4、把毛豆和黄豆以及所有配料焯水捞出备用.

5、把浆制好的鸡肉粒焯水捞出备用，把浆制好的虾肉粒焯水捞出备用.

6、炒锅上火烧热注入适量烹调油放入葱姜爆香.

7、然后倒入所有焯过水的主辅料，用大火翻炒均匀烹入碗芡.

及以下步骤：然后倒入所有焯过水的主辅料，用大火翻炒均匀烹入碗芡. 待芡汁糊化后倒入腰果和花生米炒匀。 炒匀便可出锅码盘。 勾兑碗芡；碗里放入盐、白糖、胡椒粉和鸡粉拌匀，然后再放少许绍酒和淀粉，最后加少许清水搅匀备用. 把毛豆和黄豆以及所有配料焯水捞出备用. 把浆制好的鸡肉粒焯水捞出备用，把浆制好的虾肉粒焯水捞出备用. 炒锅上火烧热注入适量烹调油放入葱姜爆香. 然后倒入所有焯过水的主辅料，用大火翻炒均匀烹入碗芡. 待芡汁糊化后倒入腰果和花生米炒匀。 炒匀便可出锅码盘。

制作美食豆炒什锦需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

小菜特点；色泽斑斓、味道鲜美、什锦搭配、营养丰富。

温馨提示；

1、鸡肉粒和虾肉粒用油滑炒或焯水再炒都可以，如喜欢清淡用滑水炒法就可以，这样用油少比较健康。在用水滑鸡肉和虾肉时水一定要烧开，下入原料待肉质变色立即捞出，这样可保持肉的鲜嫩。

2、芡汁的多少要合适，以炒好的菜肴不汪汤，芡汁可全部包裹在原料上为最好。

大炒勺的这款快捷小炒“豆豆炒什锦”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享豆炒什锦的做法,您是不是已学会豆炒什锦烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做豆炒什锦,您肯可以将豆炒什锦做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为豆炒什锦菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 电磁炉、制冰机、排烟管道、平底锅、饮水机 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。