私房番茄炖牛肉烧制步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、面条机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、六门冰箱、切片机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、切菜器。

私房番茄炖牛肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食私房番茄炖牛肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面私房番茄炖牛肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

私房番茄炖牛肉美味诠释：

标签： 热菜 炖 数小时 简单 秋季菜谱 夏季菜谱 冬季菜谱 其它 常见菜式 私房菜

私房番茄炖牛肉所需材料：

制作需要主料

牛排或牛腩(2000g)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 葱(一根) / 姜(一块) / 洋葱(一个) / 胡萝卜(两根) / 西红柿(四个) / 番茄酱(适量) / 土豆(两个) / 红葡萄酒(一碗)

美味私房番茄炖牛肉制作步骤：

1、牛拍或牛腩改刀成中等的小块,原本想用牛腩但是卖光了就买了牛排.把牛油和囊皮去掉,肥肉留下,我把特别肥的也去掉了一些.

2、放入盆中用凉水冲洗掉表面的赃物和血水.多洗几遍

3、锅中放入葱段和姜片,牛肉冷水下锅,烧开.葱和姜不要吝啬,在这里是去腥的,再放一些料酒也可以.

4、烧开后撇去浮沫,保持中大火煮十分钟,肉少的话适量缩短一点间.

5、捞出牛肉控干水分待用,把葱和姜挑走,煮肉的肉汤留下.用网面细的漏勺把汤过滤三遍.

6、把西红柿的脑袋顶划十字口,烧一盆开水将西红柿放下去,继续大火煮开三十秒,关火让西红柿浸泡在热水里两三分钟.

7、各蔬菜洗净,胡萝卜和土豆切块（我忘记拍土豆了）,洋葱头切丁(不必特别碎),西红柿从热水中捞出,剥皮,去蒂,切成小块.

及以下步骤：各蔬菜洗净,胡萝卜和土豆切块（我忘记拍土豆了）,洋葱头切丁(不必特别碎),西红柿从热水中捞出,剥皮,去蒂,切成小块. 锅中倒油放入切好的土豆块过油,直到土豆的边边透明并且表皮有一层明显的被炸过的酥层(这是为了一会儿炖的时候能尽量保持原样)炸好后放置一旁待用 锅中留底油,稍微多一点.把去皮的西红柿丁放入煸炒出红油 放入一汤匙番茄酱,我用的是罐装番茄酱,一大桶那样的.我用的汤匙是一大圆勺. 炒匀后倒入一碗红酒. 加入洋葱丁 炒至洋葱断生后放入汆好水的牛肉块翻炒至酱汁均匀的包裹在每一块牛肉块上. 加入刚才过滤好的肉汤.要没过食材. 加入少许的生抽或酱油(为了中和番茄的酸味,不用特别多) 成品图~

制作美食私房番茄炖牛肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、煮肉时冷水下锅,葱姜不要吝啬.记得撇去浮沫.加汤时一定要加煮肉的汤才会让牛肉味浓郁.肉汤要过滤后再使用.

2、土豆过油要过到表面有一层酥皮,三四成熟.

3、红葡萄酒不要省略,比加料酒的味道好很多.

4、这道菜的基调不是咸鲜,所以盐的用量要控制到刚好中和了番茄的酸和白糖的甜,让成品入口后是一种不明显的酸甜但又确实是酸甜.

5、番茄一定要去皮,洋葱到最后的成品时都会化的不见踪影.所以本菜适合不吃洋葱的小朋友.

6、我一共炖了相近80分钟.

经由过程中华厨具网网友为您分享私房番茄炖牛肉的做法,您是不是已学会私房番茄炖牛肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做私房番茄炖牛肉,您肯可以将私房番茄炖牛肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为私房番茄炖牛肉菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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