苦瓜炒腊猪耳朵制作流程所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、勺子、切菜器。

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下面苦瓜炒腊猪耳朵制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

苦瓜炒腊猪耳朵美味诠释：

苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用，它还有一个美誉——药中蔬菜。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。现在马上到了夏天，这道菜很适合中老年人食用。 在我家做饭以女儿为主，她喜欢吃什么，餐桌上一般都是她爱吃的。现在女儿也喜欢吃苦瓜了，就是被我上次做的苦瓜炒腊肠，吃的上瘾了，有时吃饭时就来了一句话，妈妈下次做苦瓜吧。其实女儿最喜欢吃的是苦瓜煎蛋，下次做了发来。

苦瓜炒腊猪耳朵所需材料：

制作需要主料

红辣椒(适量) / 苦瓜(适量) / 腊猪耳朵(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 白糖(适量) / 鸡精(适量)

美味苦瓜炒腊猪耳朵制作步骤：

1、食材：苦瓜 腊猪耳朵 盐 鸡精 红辣椒 白糖 姜发重了，请管理员删除，谢谢~~

2、把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软

3、把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片

4、红椒 姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片

5、锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下

6、马上捞起，用凉水过凉，沥干水分

7、锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少许盐，大火翻炒

及以下步骤：锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少许盐，大火翻炒 倒入腊猪耳朵加白糖 继续翻炒约1分钟，加鸡精调味出锅 把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片 红椒 姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片 锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下 马上捞起，用凉水过凉，沥干水分 锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少许盐，大火翻炒 倒入腊猪耳朵加白糖 继续翻炒约1分钟，加鸡精调味出锅

制作美食苦瓜炒腊猪耳朵需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

苦瓜过水是可以加几滴清油，这样苦瓜颜色碧绿，营养也不流失，盐一定少放，因为腊猪耳朵一般都比较咸，炒时快速翻炒，要不苦瓜不脆。

发重了，请管理员删除，谢谢~~

经由过程中华厨具网网友为您分享苦瓜炒腊猪耳朵的做法,您是不是已学会苦瓜炒腊猪耳朵烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做苦瓜炒腊猪耳朵,您肯可以将苦瓜炒腊猪耳朵做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为苦瓜炒腊猪耳朵菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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