巧做爆炒鸡胗烧制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。

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下面巧做爆炒鸡胗制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

巧做爆炒鸡胗美味诠释：

这道爆炒鸡胗加入了两道主要材料，就是糖蒜和豆豉辣酱，这样炒出的鸡胗就会没有脏器味，而且会 更脆更香！ 一定要大火快炒哦！

巧做爆炒鸡胗所需材料：

制作需要主料

葱姜(适量) / 青红椒(各3个) / 糖蒜(3头) / 鸡胗(400克)

制作需要辅料

料酒(1汤匙) / 盐(2克) / 糖(2克) / 鸡精(适量) / 生抽(1汤匙) / 醋(1汤匙) / 豆豉辣酱(1汤匙)

美味巧做爆炒鸡胗制作步骤：

1、准备所需材料，鸡胗清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎

2、水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出

3、锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出

4、锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈爆香

5、放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡胗、料酒炒出香味

6、放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了

7、不错的下酒菜哈!

及以下步骤：不错的下酒菜哈! 准备所需材料，鸡胗清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎 水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出 准备所需材料，鸡胗清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎 水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出 锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出 锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈爆香 放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡胗、料酒炒出香味 放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了 不错的下酒菜哈!

制作美食巧做爆炒鸡胗需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、挑选鸡胗可以看表面发红的就是比较新鲜的，发白的就不新鲜了

2、鸡胗最好不要提前腌制，那样入味后鸡胗会发艮发紧

3、鸡胗焯完水后，用油大火炒一下，可以使鸡胗更脆

4、加入了糖蒜和豆豉辣酱可以使鸡胗没有脏器味，而且会更脆更香

经由过程中华厨具网网友为您分享巧做爆炒鸡胗的做法,您是不是已学会巧做爆炒鸡胗烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做巧做爆炒鸡胗,您肯可以将巧做爆炒鸡胗做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为巧做爆炒鸡胗菜谱分享烧制功效。

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