猴腿菜炒肉丝烹饪流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、蒸笼。

猴腿菜炒肉丝烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食猴腿菜炒肉丝烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面猴腿菜炒肉丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

猴腿菜炒肉丝美味诠释：

对于东北菜 大家可能一点也不陌生 锅包肉 地三鲜等等等等~~ 当然除了这些还有特别好吃的莫过于家乡的山野菜了 纯天然 无污染 那才真是真正的养生绿色食品呢 猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地，株高80—90cm，分绿、紫两个品种。长白山是中国主产区。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。猴腿菜具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

猴腿菜炒肉丝所需材料：

制作需要主料

瘦猪肉(适量) / 猴腿菜(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 油(适量) / 酱油(适量) / 鸡精(适量) / 蒜(适量) / 淀粉(适量)

美味猴腿菜炒肉丝制作步骤：

1、猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。

2、瘦肉切丝。

3、瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。

4、锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成8分熟，盛出备用。

5、锅内倒少许油，倒入蒜末炒出香味。

6、倒入切好的猴腿菜，加盐调味，大火爆炒1分钟。

7、最后倒入炒好的肉丝，大火再炒1分钟，加鸡精调味即可。

及以下步骤：最后倒入炒好的肉丝，大火再炒1分钟，加鸡精调味即可。 猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。 瘦肉切丝。 猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。 瘦肉切丝。 瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。 锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成8分熟，盛出备用。 锅内倒少许油，倒入蒜末炒出香味。 倒入切好的猴腿菜，加盐调味，大火爆炒1分钟。 最后倒入炒好的肉丝，大火再炒1分钟，加鸡精调味即可。

制作美食猴腿菜炒肉丝需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

炒猴腿菜的时候一定要大火爆炒，不需炒很久，这样才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多调料，保持绿色清爽的口味

经由过程中华厨具网网友为您分享猴腿菜炒肉丝的做法,您是不是已学会猴腿菜炒肉丝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做猴腿菜炒肉丝,您肯可以将猴腿菜炒肉丝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为猴腿菜炒肉丝菜谱分享烧制功效。

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