家常回锅肉烧制方法所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、饮料展示柜、豆浆机、排气扇、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、磨刀器。

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下面家常回锅肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

家常回锅肉美味诠释：

爸妈做的回锅肉特别的香，我们离的很远，想他们了，就做回锅肉吃，比比像不像爸妈做的回锅肉的味道，可以找到家的味道的。

家常回锅肉所需材料：

制作需要主料

前腿肉(2斤)

制作需要辅料

盐(适量) / 洋葱(适量) / 青椒(适量) / 八角(适量) / 木耳(适量) / 风味豆豉(适量) / 海天香菇老抽(适量)

美味家常回锅肉制作步骤：

1、将带皮前腿肉洗净，待锅内水烧开后放入，锅内放八角，煮约15分钟，盛出，凉透

2、九成熟肉切片，锅内放适量油，爆炒，爆炒至肉卷曲，让肥油出来

3、锅内放海天香菇老抽、豆豉，放少许盐，盛出回锅肉，锅内留少许余油

4、锅中重新放入青椒、木耳、洋葱翻炒，放盐入味

5、将3和4一同放入锅内翻炒1分钟，关火盛盘

6、回锅肉细节，配米饭味道极佳

7、将带皮前腿肉洗净，待锅内水烧开后放入，锅内放八角，煮约15分钟，盛出，凉透

及以下步骤：将带皮前腿肉洗净，待锅内水烧开后放入，锅内放八角，煮约15分钟，盛出，凉透 九成熟肉切片，锅内放适量油，爆炒，爆炒至肉卷曲，让肥油出来 将带皮前腿肉洗净，待锅内水烧开后放入，锅内放八角，煮约15分钟，盛出，凉透 九成熟肉切片，锅内放适量油，爆炒，爆炒至肉卷曲，让肥油出来 将带皮前腿肉洗净，待锅内水烧开后放入，锅内放八角，煮约15分钟，盛出，凉透 九成熟肉切片，锅内放适量油，爆炒，爆炒至肉卷曲，让肥油出来 锅内放海天香菇老抽、豆豉，放少许盐，盛出回锅肉，锅内留少许余油 锅中重新放入青椒、木耳、洋葱翻炒，放盐入味 将3和4一同放入锅内翻炒1分钟，关火盛盘 回锅肉细节，配米饭味道极佳

制作美食家常回锅肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、听爸妈讲，这道菜传统是用五花肉做的，我们家改成前腿肉了，这样子瘦肉多、肉质嫩

2、回锅肉好吃与否，与选择的豆豉和辣椒酱有很大关系，传统用永川豆豉和郫县豆瓣酱，我们怕辣，没有用郫县辣椒豆瓣酱，我用的豆豉是爸妈留下来的

3、爸妈在家做这道菜的时候，煮肉的汤是不倒掉的，通常用来煮胡萝卜或海带、豆腐皮及青菜什么的，我姐姐说吃回锅肉一定要配肉汤顿的菜吃，还要喝这个汤，说是叫原汤化原食，我不知道是不是

经由过程中华厨具网网友为您分享家常回锅肉的做法,您是不是已学会家常回锅肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做家常回锅肉,您肯可以将家常回锅肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为家常回锅肉菜谱分享烧制功效。

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