油焖茄子烹饪流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、叉子、铲勺。

油焖茄子烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食油焖茄子烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面油焖茄子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

油焖茄子美味诠释：

1、选取新鲜嫩茄子约500克左右； 2、新鲜生猪肉纯瘦肉约50克左右； 3、生姜少许； 4、蒜少许； 5、料酒少许； 6、香菇少许； 7、食用油少许； 8、盐、味精少许。 步骤：先将洗将切好的茄子放开水里焯一下，使其含水，同时可去除稍许苦味；将锅烧热，放入适量油至6成热加入姜、蒜炝锅；倒入焯好的茄子下锅煸炒，着色，盖上锅大火焖五分钟左右，加入盐、香菇提味，收汤，放少许味精出锅。

油焖茄子所需材料：

制作需要主料

茄子(500克)

制作需要辅料

姜(适量) / 蒜(适量) / 纯瘦肉(50克) / 香菇酱(适量)

美味油焖茄子制作步骤：

1、茄子约500克，洗净去皮，切条约一公分宽，七公分长。

2、纯瘦肉洗净，切成黄豆大小的粒。

3、生姜洗净，切成丝。

4、蒜洗将切成立片。

5、先将洗将切好的茄子放开水里焯一下，使其含水，同时可去除稍许苦味；将锅烧热，放入适量油至6成热加入姜、蒜炝锅；倒入焯好的茄子下锅煸炒，着色，盖上锅大火焖五分钟左右，加入盐、香菇提味，收汤，放少许味精出锅。

6、先将洗将切好的茄子放开水里焯一下，使其含水，同时可去除稍许苦味；将锅烧热，放入适量油至6成热加入姜、蒜炝锅；倒入焯好的茄子下锅煸炒，着色，盖上锅大火焖五分钟左右，加入盐、香菇酱提味，收汤，放少许味精出锅。

7、茄子约500克，洗净去皮，切条约一公分宽，七公分长。

及以下步骤：茄子约500克，洗净去皮，切条约一公分宽，七公分长。 纯瘦肉洗净，切成黄豆大小的粒。 茄子约500克，洗净去皮，切条约一公分宽，七公分长。 纯瘦肉洗净，切成黄豆大小的粒。 茄子约500克，洗净去皮，切条约一公分宽，七公分长。 纯瘦肉洗净，切成黄豆大小的粒。 生姜洗净，切成丝。 蒜洗将切成立片。 先将洗将切好的茄子放开水里焯一下，使其含水，同时可去除稍许苦味；将锅烧热，放入适量油至6成热加入姜、蒜炝锅；倒入焯好的茄子下锅煸炒，着色，盖上锅大火焖五分钟左右，加入盐、香菇提味，收汤，放少许味精出锅。 先将洗将切好的茄子放开水里焯一下，使其含水，同时可去除稍许苦味；将锅烧热，放入适量油至6成热加入姜、蒜炝锅；倒入焯好的茄子下锅煸炒，着色，盖上锅大火焖五分钟左右，加入盐、香菇酱提味，收汤，放少许味精出锅。

制作美食油焖茄子需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

因为家里人不能吃辣椒，所以没有准备。如果少放点辣椒，此菜会增色不少。

另：我不习惯用色拉油，炒出的菜没有颜色，口感也差。如果家里有色拉油，可加入适量豆油混合起来用。

经由过程中华厨具网网友为您分享油焖茄子的做法,您是不是已学会油焖茄子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做油焖茄子,您肯可以将油焖茄子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为油焖茄子菜谱分享烧制功效。

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