姜蛋索面烧制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、咖啡机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、叉子、夹盘器。
姜蛋索面烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食姜蛋索面烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面姜蛋索面制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
姜蛋索面美味诠释：
索面，又称长寿面，面条细而长，久煮不烂，是浙闽特产，品种有温州索面和福州索面之分；索面的制作非常繁琐，简单地说是将加了盐的面团经过发酵后，拉成很细的面条晾在木杆上晒干后盘放而成。在温州，无论城里乡村，凡老人寿辰，儿女和亲戚们都送索面贺之，以祝健康长寿。家里生了孩子，主人则要请亲戚、朋友、邻里来吃索面，分享添丁的喜悦。早年，在温州市区的大街小巷，常常可以听到叫卖索面的吆喝声，而挑担卖索面的妇女大多来自瑞安乡下。以往，索面女们往往坐船而来，在小南门码头登岸后，用一根扁担挑着两个装满索面的箩筐开始走街穿巷。如今，索面的买卖已经进入市场固定的摊点和超市，我们再也看不到索面女们挑担的身影了，也听不见索面——噢，索面——那悠长的吆喝声了。温州人逢祝寿、生孩子必吃索面的习俗至今还仍然保持着，特别是移居国外的温州人还把吃索面的习俗带到了欧洲。 食用索面时，先根据个人喜好的口味配好汤料，将面条置于沸水中煮3-4分钟，然后捞起放入汤料中拌匀，即可作早餐或点心。
姜蛋索面所需材料：
制作需要主料
温州索面(500克（4人份）)
制作需要辅料
料酒(3-4茶匙) / 盐(1/3茶匙) / 味精(1/3茶匙) / 葱花(一小碟) / 生抽(2茶匙) / 鸡蛋(2个) / 生姜(一块) / 香菇(10朵) / 虾干(200克) / 鲜肉(100可)
美味姜蛋索面制作步骤：
1、1.虾干在温水里浸泡15分钟，鸡蛋2个打散，生姜剁成很细的碎末。
2、2.鲜肉100克切成肉丝，香菇在温水里浸泡软化，切好葱花。
3、3.备好温州特产--索面500克。
4、4.把生姜末倒入鸡蛋液里搅打均匀，并且放入一点料酒和少许盐拌匀。虾干沥干水份后加点料酒，肉丝加少许生抽和料酒腌制一下，香菇切丝备用。
5、5.锅烧热放入油，倒入鸡蛋液翻炒出姜的香味。
6、6.将炒好的姜蛋盛起备用。
7、7.锅烧热放油，放入葱姜蒜末煸香，倒入香菇丝煸香，再依次倒入肉丝、虾干翻炒。
及以下步骤：7.锅烧热放油，放入葱姜蒜末煸香，倒入香菇丝煸香，再依次倒入肉丝、虾干翻炒。 8.加入少许盐、2茶匙生抽、半茶匙白糖、3-4茶匙料酒、加一碗开水煮沸，加1/3茶匙味精调味即可。香料汤头就做好了。 9.另起一锅，待水烧开，投入温州索面煮4-5分钟就可以捞起。 10.碗里放一点油（最好的熟猪油），1茶匙生抽、2茶匙黄酒（索面必须配黄酒，味道非常香），然后加一点点味精和一把葱花，将煮熟的索面捞起盛在碗里。 11.浇上香料汤头和炒姜蛋，一碗温补滋养营养好的索面汤隆重上桌了！（在温州，还要加入烤得非常焦香的弹塗跳鱼干，那才是正宗地道的味道），产妇月子的经典美食。 7.锅烧热放油，放入葱姜蒜末煸香，倒入香菇丝煸香，再依次倒入肉丝、虾干翻炒。 8.加入少许盐、2茶匙生抽、半茶匙白糖、3-4茶匙料酒、加一碗开水煮沸，加1/3茶匙味精调味即可。香料汤头就做好了。 9.另起一锅，待水烧开，投入温州索面煮4-5分钟就可以捞起。 10.碗里放一点油（最好的熟猪油），1茶匙生抽、2茶匙黄酒（索面必须配黄酒，味道非常香），然后加一点点味精和一把葱花，将煮熟的索面捞起盛在碗里。 11.浇上香料汤头和炒姜蛋，一碗温补滋养营养好的索面汤隆重上桌了！（在温州，还要加入烤得非常焦香的弹塗跳鱼干，那才是正宗地道的味道），产妇月子的经典美食。
制作美食姜蛋索面需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
干的索面非常脆，很容易折断，取的时候要轻轻分离，但是一旦入锅，就可以久煮不断。吃的时候一定要放几调羹黄酒，味道就会特别好！这就是温州索面奇特的地方特色。
经由过程中华厨具网网友为您分享姜蛋索面的做法,您是不是已学会姜蛋索面烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做姜蛋索面,您肯可以将姜蛋索面做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为姜蛋索面菜谱分享烧制功效。
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