陈氏干炒鸡烧制方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、排气扇、传菜梯、厨房剪刀、筷子、护手器。

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下面陈氏干炒鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

陈氏干炒鸡美味诠释：

标签： 热菜 微辣 普通 炒 廿分钟

陈氏干炒鸡所需材料：

制作需要主料

鸡(一只)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 姜(适量) / 老抽(适量) / 花椒(适量) / 蚝油(适量) / 花生油(适量) / 味极鲜(适量) / 干红辣椒(适量) / 青红辣椒(适量) / 白芷(适量)

美味陈氏干炒鸡制作步骤：

1、青红辣椒，姜切片备用。

2、需要准备的大料：白芷3片，干辣椒（依个人口味），花椒若干，八角四个。

3、整鸡剁块洗净

4、烧开水，放入鸡块，煮1分钟开锅，去掉血污。

5、捞出控水，放盆内洗净杂质碎肉。

6、锅内放油，5成热，放入姜片，略炒，加入大料炒出香味。

7、放入鸡块，翻炒，一分钟。

及以下步骤：放入鸡块，翻炒，一分钟。 加入三汤勺蚝油，二汤勺老抽，二汤勺味达美，2茶匙盐。 翻炒均匀，加入半碗水，放入高压锅，上气压制4分钟。 从高压锅再倒入炒锅中，加入青红辣椒片，翻炒至辣椒出香味，装盘即可。 捞出控水，放盆内洗净杂质碎肉。 锅内放油，5成热，放入姜片，略炒，加入大料炒出香味。 放入鸡块，翻炒，一分钟。 加入三汤勺蚝油，二汤勺老抽，二汤勺味达美，2茶匙盐。 翻炒均匀，加入半碗水，放入高压锅，上气压制4分钟。 从高压锅再倒入炒锅中，加入青红辣椒片，翻炒至辣椒出香味，装盘即可。

制作美食陈氏干炒鸡需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

鸡要选用一年生三黄公鸡。高压锅内不要太多水，半碗就可以了。

经由过程中华厨具网网友为您分享陈氏干炒鸡的做法,您是不是已学会陈氏干炒鸡烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做陈氏干炒鸡,您肯可以将陈氏干炒鸡做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为陈氏干炒鸡菜谱分享烧制功效。

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