辣味蒜子烧鲳鱼烧制方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、吹风机、传菜梯、厨房剪刀、叉子、磨刀器。

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下面辣味蒜子烧鲳鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

辣味蒜子烧鲳鱼美味诠释：

用大蒜头烧海鲜，是我们家乡的传统习惯。 喜欢吃海鲜的爸妈，总是在屋前屋后种了很多的大蒜。 到了秋天大蒜成熟的时候，我们家院子里就晒着一箩箩的大蒜头。 妈妈把这些大蒜头用网兜装好，每次分给我和妹妹一人一袋。 我拍黄瓜要放大蒜头，炒蚕豆要放大蒜头，当然做鱼更是离不了大蒜头。 现在，我再也吃不上妈妈爸爸亲手种的大蒜头了。 但是心里却永远回味着妈妈种的大蒜头那浓浓的香味。

辣味蒜子烧鲳鱼所需材料：

制作需要主料

鲳鱼(500克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 蒜(适量) / 淀粉(适量) / 辣椒(适量) / 豆瓣辣酱(适量) / 鲜抽(适量)

美味辣味蒜子烧鲳鱼制作步骤：

1、鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

2、准备好大蒜头，姜，葱，辣椒。

3、在鱼身划上“井”字刀，拍上淀粉.

4、锅里油热，放下鲳鱼

5、煎成两面金黄，盛出，

6、锅里油热放下大蒜头，姜，辣椒煎出香味

7、放入鲳鱼.

及以下步骤：放入鲳鱼. 加料酒，糖，鲜抽，辣椒酱，小半碗水，大火煮至汁绸. 放点盐煮1分钟，撒些葱花即可。 在鱼身划上“井”字刀，拍上淀粉. 锅里油热，放下鲳鱼 煎成两面金黄，盛出， 锅里油热放下大蒜头，姜，辣椒煎出香味 放入鲳鱼. 加料酒，糖，鲜抽，辣椒酱，小半碗水，大火煮至汁绸. 放点盐煮1分钟，撒些葱花即可。

制作美食辣味蒜子烧鲳鱼需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.把鲳放在大蒜头上面煮，鲳鱼不容易糊底。

2.鲜抽比较咸，盐要少放。

3.鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用.

经由过程中华厨具网网友为您分享辣味蒜子烧鲳鱼的做法,您是不是已学会辣味蒜子烧鲳鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做辣味蒜子烧鲳鱼,您肯可以将辣味蒜子烧鲳鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为辣味蒜子烧鲳鱼菜谱分享烧制功效。

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