香烤红膏蟹烧制流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。

香烤红膏蟹烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食香烤红膏蟹烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性香烤红膏蟹制作分享是网友推荐编辑整理了48409条信息中抽取68条信息整理而来，已有939人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面香烤红膏蟹制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香烤红膏蟹美味诠释：

螃蟹肉的营养价值其实都差不多!但味道不同.淡水蟹最好吃当算阳澄湖的大闸蟹.海蟹最好吃当算江浙的三门青蟹。 青蟹，学名叫做锯缘青蟹，又名蝤蠓。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被我国南方人称作圆脐红膏蟹，有海上人参之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在我国广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。每100克青螃蟹肉中，胆固醇仅仅含125毫克，(大闸蟹267毫克)。蛋的胆固醇含量比其高出4倍以上，蛋黄高出12倍以上，奶油、黄油、鲫鱼、银鱼、河鳗等胆固醇都比青蟹的含量高。因此大可不必谈蟹色变。

香烤红膏蟹所需材料：

制作需要主料

红膏青蟹(400克)

制作需要辅料

料酒(50ml) / 盐(1茶匙) / 油(适量) / 白糖(1/3茶匙) / 蒜末(一把) / 生姜片(5-6片) / 葱段、(一把)

美味香烤红膏蟹制作步骤：

1、1.选取鲜活、蟹肉硬朗的圆脐母蟹（俗称红膏青蟹）两只。

2、2.用一根筷子插进青蟹的体内，致其休克。此举目的是保持蟹腿完整不脱落。然后解掉绳子，用刷子清洗干净，打开蟹壳，将青蟹一切为四，在切口处抹上盐腌制片刻。

3、3.锅烧热后，倒入2-3茶匙油，放入姜片蒜末煸香，放入青蟹煎制5分钟。

4、4.翻动蟹块，继续煎烤5分钟，撒少许白糖，翻炒一下，烹入料酒50ml,加盖子烧5-6分钟即可。

5、5.揭开盖子，撒入一把葱段，拌匀关火，出锅装盘。

6、6.吃青蟹不必做得很辣，也无需放味精之类的调味品，避免破坏了原汁原味。鲜美的红膏蟹，太诱人了！

7、1.选取鲜活、蟹肉硬朗的圆脐母蟹（俗称红膏青蟹）两只。

及以下步骤：1.选取鲜活、蟹肉硬朗的圆脐母蟹（俗称红膏青蟹）两只。 2.用一根筷子插进青蟹的体内，致其休克。此举目的是保持蟹腿完整不脱落。然后解掉绳子，用刷子清洗干净，打开蟹壳，将青蟹一切为四，在切口处抹上盐腌制片刻。 1.选取鲜活、蟹肉硬朗的圆脐母蟹（俗称红膏青蟹）两只。 2.用一根筷子插进青蟹的体内，致其休克。此举目的是保持蟹腿完整不脱落。然后解掉绳子，用刷子清洗干净，打开蟹壳，将青蟹一切为四，在切口处抹上盐腌制片刻。 1.选取鲜活、蟹肉硬朗的圆脐母蟹（俗称红膏青蟹）两只。 2.用一根筷子插进青蟹的体内，致其休克。此举目的是保持蟹腿完整不脱落。然后解掉绳子，用刷子清洗干净，打开蟹壳，将青蟹一切为四，在切口处抹上盐腌制片刻。 3.锅烧热后，倒入2-3茶匙油，放入姜片蒜末煸香，放入青蟹煎制5分钟。 4.翻动蟹块，继续煎烤5分钟，撒少许白糖，翻炒一下，烹入料酒50ml,加盖子烧5-6分钟即可。 5.揭开盖子，撒入一把葱段，拌匀关火，出锅装盘。 6.吃青蟹不必做得很辣，也无需放味精之类的调味品，避免破坏了原汁原味。鲜美的红膏蟹，太诱人了！

制作美食香烤红膏蟹需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

螃蟹的鳃、沙包、内脏含有细菌和毒素，吃时一定要去掉；螃蟹性寒，吃时最好以醋、姜葱等蘸食之。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹。一定要选新鲜的、活的，而且一定要煮熟才能吃。吃了变质或煮不熟的螃蟹，会中毒引起腹泻。

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经由过程中华厨具网网友为您分享香烤红膏蟹的做法,您是不是已学会香烤红膏蟹烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做香烤红膏蟹,您肯可以将香烤红膏蟹做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为香烤红膏蟹菜谱分享烧制功效。

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