黑椒薯仔饼炒制流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、勺子、磨刀器。

黑椒薯仔饼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食黑椒薯仔饼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面黑椒薯仔饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黑椒薯仔饼美味诠释：

北京的早市很红火，物品价格也便宜，有些在商场不易买到的小商品早市都有。蔬菜等也很新鲜，几乎都是新采摘的，上面带着晨起的露水和泥土的气息摆放在地摊儿上，品种齐全价廉物美，可以砍价可以任意挑选。新鲜的早熟品种土豆也开始上市，逛早市时买了一些。 新土豆的口感相当不错，今天就用土豆做道菜，叫做黑椒薯仔饼，做法如下；

黑椒薯仔饼所需材料：

制作需要主料

土豆(600克) / 牛肉馅(200克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 蒜片(15克) / 绍酒(20克) / 白糖(5克) / 洋葱(80克) / 鸡蛋(2枚) / 青椒(50克) / 蚝油(40克) / 红椒(50克) / 黑胡椒碎(2克) / 精盐(3克) / 烹调油(适量) / 鲜酱油(10克) / 黄椒(50克)

美味黑椒薯仔饼制作步骤：

1、先把牛肉馅腌制；牛肉馅里撒入盐、少许白糖、胡椒粉。

2、然后再放入适量鲜酱油、蚝油和绍酒拌匀备用。

3、把土豆洗净切成两半。

4、上笼蒸15分钟取出。

5、土豆蒸好取出稍晾去皮。

6、把蒸熟去皮的土豆用刀碾压成土豆泥。

7、然后倒入肉馅里用手抓匀。

及以下步骤：然后倒入肉馅里用手抓匀。 把混拌好的土豆泥逐一用手团成小饼。 然后把鸡蛋打散。 往土豆饼上沾上薄薄一层蛋液放入煎锅里，一面煎成金黄色翻面。 把土豆饼煎熟取出码放入盘中。 另起锅放入少许底油，下入蒜片爆香。 蒜片爆香后下入洋葱翻炒，把洋葱炒至断生后撒入黑胡椒碎炒香。 然后倒入彩椒翻炒均匀，里面放入适量鲜酱油，倒入适量蚝油。 加少许清水炒匀。 黑椒薯仔饼便做好了。

制作美食黑椒薯仔饼需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；色泽美观、黑椒清香、薯饼软糯、鲜香微辣。

温馨提示；

1、土豆选择水份少肉质吃起来沙沙的为好。要蒸熟切不可用水煮。

2、如喜欢吃奶香味道的，还可以往土豆泥里放一小块黄油，会另有一番风味，也很好吃。

3、浇饼的汤汁由于使用蚝油，因此可不必勾芡。汁料只用蚝油、鲜酱油和黑胡椒碎调制即可，不需再放其它的任何调料，味道就非常鲜美。选用黑胡椒碎最好，如没有也可使用黑椒酱或黑胡椒粉来调制。

大炒勺的这款美味儿私家菜“黑椒薯仔饼”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享黑椒薯仔饼的做法,您是不是已学会黑椒薯仔饼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黑椒薯仔饼,您肯可以将黑椒薯仔饼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黑椒薯仔饼菜谱分享烧制功效。

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