芝心虾球炒制方法所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、双门冰箱、洗菜机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
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下面芝心虾球制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
芝心虾球美味诠释:
一年一度的六一儿童节即将来临,孩子们的节日,这个节日对于幼时的我们来说可是每年最期待的,现在长大了,看到比自己小的弟弟妹妹们过,好羡慕,因为他们的生活好单纯,好美好,小孩子的世界里很多东西都有生命力,他们会有在童话世界里的感觉,试问为什么kfc这么受孩子们的欢迎呢?因为他们做的食物很可爱,很吸引孩子的眼球,为了迎接着一年一度孩子们的六一儿童节,特意做了这个可爱的小鱼芝士虾球,送给各位宝宝们,祝各位宝宝节日快乐。 食材营养作用: 虾,是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾,有对虾、明虾和龙虾;淡水虾有青虾(沼虾和草虾);还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右,其中对虾居首,河虾次之。 虾虽然极为美味,但对少数人来说,却是一种禁忌食品,某些过敏性疾病的患者,如过敏性鼻炎、支气管哮喘,反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食物激起发作,而小儿更高(可高达56%),其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此,明确对虾过敏的,在缓解期或发作期都不要进食为佳 菜品味道及口感评述: 浓郁的芝士口味+香酥的口感 菜品功效: 1:虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁。 2:虾皮中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,香酥口味可以直接被人食用,有利于人体的钙吸
芝心虾球所需材料:
制作需要主料
面包糠(一碗) / 鸡蛋(一个) / 干淀粉(适中) / 明虾(十个)
制作需要辅料
黄瓜(一根) / 黑芝麻(适中) / 沙拉酱(适中) / 咸盐(少许)
美味芝心虾球制作步骤:
1、1:准备材料,明虾10个,面包糠,芝士片,黄瓜。
2、2:处理明虾,去头去虾线,一定要将虾尾留下.
3、3:处理干净的明虾先裹一层干淀粉。
4、4:在裹上干淀粉的明虾上裹上芝士片,用牙签插好这样比较好固定,浇一层鸡蛋液,在裹上面包糠
5、5:把第一遍裹好面包糠的红虾再次浇一层蛋液,再过一次面包糠,裹成虾球就可以了
7、7:切黄瓜,切两道,第三刀切断。
及以下步骤:7:切黄瓜,切两道,第三刀切断。 8:中间一片弯过来折成黄瓜花。 9:另一半斜刀切片,红辣椒装饰。 用沙拉酱点缀成鱼的眼白,放两颗黑芝麻,弄成眼睛,这道可爱的芝士虾球就做好了,六一把这个可爱的菜肴送给自家的宝宝是不是很可爱啊~~~呵呵。 5:把第一遍裹好面包糠的红虾再次浇一层蛋液,再过一次面包糠,裹成虾球就可以了 6:裹好的虾球入锅炸制金黄出锅即可 7:切黄瓜,切两道,第三刀切断。 8:中间一片弯过来折成黄瓜花。 9:另一半斜刀切片,红辣椒装饰。 用沙拉酱点缀成鱼的眼白,放两颗黑芝麻,弄成眼睛,这道可爱的芝士虾球就做好了,六一把这个可爱的菜肴送给自家的宝宝是不是很可爱啊~~~呵呵。
制作美食芝心虾球需要平底锅,
美食制作经验总结分享:
【温馨小贴士】
菜品美观法宝:
1:明虾先浸泡,洗净后去壳去线,只留下最后一节和虾尾即可
2:包裹芝士片的时候用牙签扎起来,这样包裹蛋液比较方便,过蛋液
3:每个包裹上面包糠的虾球要一样大,这样炸制以后摆盘才好看
4:黄瓜切片摆盘,装饰作用极佳
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