笋干煨排骨制作步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、制冰机、洗菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、护手器。

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下面笋干煨排骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

笋干煨排骨美味诠释：

笋干，是以新鲜冬笋经过加工后烘焙而成，独具风味。食用时需要将笋干涨发浸泡后与肉类一起炖煮，肉的油脂被笋干充分吸收，吃起来没有油腻，散发出阵阵奇特的清香！想吃肉又怕肥胖的，多吃笋干有利于吸脂哦，就来试一试吧！

笋干煨排骨所需材料：

制作需要主料

排骨(一条) / 笋干(200克)

制作需要辅料

料酒(2茶匙) / 盐(1/4茶匙) / 白糖(1茶匙) / 鸡精(1/3茶匙) / 生抽(2茶匙) / 老抽(1茶匙) / 水(7500ml) / 十三香(1/4茶匙)

美味笋干煨排骨制作步骤：

1、选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。

2、提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。

3、排骨洗净斩块。

4、将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。

5、加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。

6、待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。

7、排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！

及以下步骤：排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！ 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。 排骨洗净斩块。 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！

制作美食笋干煨排骨需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味。

经由过程中华厨具网网友为您分享笋干煨排骨的做法,您是不是已学会笋干煨排骨烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做笋干煨排骨,您肯可以将笋干煨排骨做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为笋干煨排骨菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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