野猪腊肉炒蒜苔制作步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、排气扇、开水器、斩切刀、勺子、护手器。

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下面野猪腊肉炒蒜苔制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

野猪腊肉炒蒜苔美味诠释：

僰乡特种野猪腊肉由在山上放养的特种野猪经过传统工艺、祖传秘方研制而成，是当今推崇的时尚健康食品。特种野猪肉配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七至十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘。补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利二便、止消渴。 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

野猪腊肉炒蒜苔所需材料：

制作需要主料

蒜苔(500克) / 野猪腊肉(150-200克)

制作需要辅料

盐(适量) / 调和油(适量) / 竹荪精(适量)

美味野猪腊肉炒蒜苔制作步骤：

1、野猪腊肉用50-80度温热水浸泡30至40分钟（根据自己的口味加减20分钟）切条待用。

2、蒜苔过油待用。

3、将腊肉用少量油煸香，放入处理好的野猪腊肉，放入少量竹荪精、少量盐，翻炒出锅。

4、野猪腊肉用50-80度温热水浸泡30至40分钟（根据自己的口味加减20分钟）切条待用。

5、蒜苔过油待用。

6、野猪腊肉用50-80度温热水浸泡30至40分钟（根据自己的口味加减20分钟）切条待用。

7、蒜苔过油待用。

及以下步骤：蒜苔过油待用。 野猪腊肉用50-80度温热水浸泡30至40分钟（根据自己的口味加减20分钟）切条待用。 蒜苔过油待用。 野猪腊肉用50-80度温热水浸泡30至40分钟（根据自己的口味加减20分钟）切条待用。 蒜苔过油待用。 野猪腊肉用50-80度温热水浸泡30至40分钟（根据自己的口味加减20分钟）切条待用。 蒜苔过油待用。 野猪腊肉用50-80度温热水浸泡30至40分钟（根据自己的口味加减20分钟）切条待用。 蒜苔过油待用。 将腊肉用少量油煸香，放入处理好的野猪腊肉，放入少量竹荪精、少量盐，翻炒出锅。

制作美食野猪腊肉炒蒜苔需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，若横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；

2. 猪肉不宜长时间泡水。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

3. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或料理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

经由过程中华厨具网网友为您分享野猪腊肉炒蒜苔的做法,您是不是已学会野猪腊肉炒蒜苔烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做野猪腊肉炒蒜苔,您肯可以将野猪腊肉炒蒜苔做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为野猪腊肉炒蒜苔菜谱分享烧制功效。

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