果香红酒酥皮鸭腿制作步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、削皮器。

果香红酒酥皮鸭腿烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食果香红酒酥皮鸭腿烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性果香红酒酥皮鸭腿制作分享是网友推荐编辑整理了71575条信息中抽取14条信息整理而来，已有525人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面果香红酒酥皮鸭腿制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

果香红酒酥皮鸭腿美味诠释：

小满时节，说明这座城市漫长的夏天来了~ 鸭肉应该是夏季很不错的选择，不会像牛羊肉那么躁，处理好，吃起来也完全不会有毛腥味，全是瘦肉~ 之前已经发过一道鸭腿汉堡的做法，链接如下： http://home.meishichina.com/space-1941272-do-blog-id-314006.html 不过做汉堡，需要剔骨，可能操作起来不那么简单，这次来介绍一种易于操作的吃法，用到了红酒和苹果，味道甘甜、咸鲜味长，不油腻、鸭皮嚼起来酥酥脆脆的，搭上一杯柠檬水，几棵蔬菜，营养美味健康！ （食材不会说谎，味觉不会背叛）

果香红酒酥皮鸭腿所需材料：

制作需要主料

鸭边腿(适量)

制作需要辅料

花椰菜(适量) / 苹果(适量) / 蜂蜜、上色酱油(适量) / 蜜汁排骨调料(适量) / 盐(适量)

美味果香红酒酥皮鸭腿制作步骤：

1、鸭腿处理干净，洗净，用厨房纸擦干水分，用牙签在鸭肉上扎一些小孔，以便入味。

2、用蜜汁排骨调料将鸭腿涂抹均匀，加一个苹果，加红酒，腌制过夜或数小时。中途翻动一两次。

3、腌制好后，稍微在鸭腿表面撒些盐。蒸锅等水开，放鸭腿蒸20-25分钟，然后焖10分钟左右。

4、蒸好的鸭腿拿出晾凉，将蒸出的汁水到处备用。

5、用一部分蒸出的汁水调和少量上色酱油、蜂蜜，刷在晾凉的鸭腿上，等干后再刷一遍，如此反复四五次。

6、锅内放油，等油热，转小火，鸭肉的那面朝下入锅，腌制好的苹果片也一起下锅，用勺子反复将热油浇淋在鸭腿上。煎至皮脆金黄即可。

7、将之前剩下的蒸出的料汁放入锅内，烧开，再烹入红酒，少量蚝油即可作为蘸料一起上桌。

及以下步骤：将之前剩下的蒸出的料汁放入锅内，烧开，再烹入红酒，少量蚝油即可作为蘸料一起上桌。 鸭腿切片即可食用~ 希望味道更浓郁一些的，可以蘸料汁吃；不蘸料也一样好吃，因为味道已经完全浸到鸭肉中去了，重要的是完全没有毛腥味，还略带一点果香和红酒的醇厚。 做好的鸭腿，连骨头都是酥的~~~~ 用一部分蒸出的汁水调和少量上色酱油、蜂蜜，刷在晾凉的鸭腿上，等干后再刷一遍，如此反复四五次。 锅内放油，等油热，转小火，鸭肉的那面朝下入锅，腌制好的苹果片也一起下锅，用勺子反复将热油浇淋在鸭腿上。煎至皮脆金黄即可。 将之前剩下的蒸出的料汁放入锅内，烧开，再烹入红酒，少量蚝油即可作为蘸料一起上桌。 鸭腿切片即可食用~ 希望味道更浓郁一些的，可以蘸料汁吃；不蘸料也一样好吃，因为味道已经完全浸到鸭肉中去了，重要的是完全没有毛腥味，还略带一点果香和红酒的醇厚。 做好的鸭腿，连骨头都是酥的~~~~

制作美食果香红酒酥皮鸭腿需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

1，鸭肉腌制的时间尽量长些，要记得扎小孔，更易入味。

2，腌制的时候盐不要早放，快要上锅蒸的时候再放极少量盐

3，用苹果一起腌制，一是为了让肉更软好嚼，二是为了让味道层次更丰富。我不吃梨，否则用梨汁效果也挺好~

4，上色酱油要少用，因为红酒已经让鸭皮浸上了一层好看的酒红色

5，要记得，油烧开后，转小火，下鸭腿，然后用浇淋的方式使皮变酥脆

经由过程中华厨具网网友为您分享果香红酒酥皮鸭腿的做法,您是不是已学会果香红酒酥皮鸭腿烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做果香红酒酥皮鸭腿,您肯可以将果香红酒酥皮鸭腿做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为果香红酒酥皮鸭腿菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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