野笋干煮肉炒制步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、豆腐机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。

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下面野笋干煮肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

野笋干煮肉美味诠释：

苏东坡说过：无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。 天目笋干乃杭州传统名产。天目笋干由鲜嫩竹笋精制而成，以清鲜盖世、甲于果疏著称。是天目三宝之一。具有香，嫩，口感好的特点。 我这次拆的是一包天目山野笋干。

野笋干煮肉所需材料：

制作需要主料

野笋干(五根) / 五花条肉(一条)

制作需要辅料

料酒(一勺) / 植物油(一勺) / 白糖(两茶匙) / 生抽(适量) / 老抽(两勺)

美味野笋干煮肉制作步骤：

1、天目山野笋干拆包

2、取用五根野笋干，去放入水中浸泡一会儿。

3、将无骨五花条肉用淘米水浸泡大约三个小时后，冲洗干净。

4、条肉切成方块

5、中火，铁锅内加少许植物油，大约一勺

6、先放肥肉下去煸炒一会儿，目的是煸出些油

7、加入瘦肉煸炒至色白

及以下步骤：加入瘦肉煸炒至色白 加大约一勺料酒后加盖一会儿 开盖，加老抽大约两勺 翻炒至入色入味 加开水没过肉，大火煮着， 将浸泡着的野笋干撕成粗条，冲洗后剪短 将剪好的笋干放入肉锅里一起煮，这时，感觉水不够多，又加了开水，大致没过食材，大火煮一会儿后转小火焖煮。期间翻几次加入了白糖两茶匙和少许生抽（忘拍照了，因为一边还煮着水饺，吃了还得上班） 待汤汁收的差不多了就可以出锅装盘。 刚好一碗哦。整个过程没有加食盐和味精等其他调料。充分体现野笋干的鲜嫩。 刚好一碗哦。整个过程没有加食盐和味精等其他调料。充分体现野笋干的鲜嫩。

制作美食野笋干煮肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1，喜欢重口味的，可以加点辣椒、八角茴香等。

2，宁波本地有一种笋因其因其色泽纯白，长15-20厘米，外形很像羊笋，而被称作为羊尾笋。杭州天目山野笋干形状相似，但色青而叫细长。一般都要经过选料、剥壳、裁切、清洗、下锅、加盐、水，经猛火烤煮而成。所以，我们有时称呼天目山的野笋干也叫“羊尾笋”。

经由过程中华厨具网网友为您分享野笋干煮肉的做法,您是不是已学会野笋干煮肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做野笋干煮肉,您肯可以将野笋干煮肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为野笋干煮肉菜谱分享烧制功效。

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