菠萝炒虾球烹饪方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、四门冰箱、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、厨房秤。

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下面菠萝炒虾球制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

菠萝炒虾球美味诠释：

菠萝炒虾球的做法和菠萝咕噜肉的作法雷同，只是里面不放番茄酱，而是使用菠萝汁和柠檬汁来调味。这道菜果香加上虾的鲜美别具一番风味，一般小朋友们最喜欢。具体鲜菠萝的前期处理，可参考菠萝咕噜肉正文中所介绍的方法。 在制作菠萝炒虾球的时候，也是要把虾炸的外焦里嫩味道才好，其主要做法如下；

菠萝炒虾球所需材料：

制作需要主料

青虾肉(120克) / 菠萝块(100克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(2克) / 姜片(5克) / 绍酒(10克) / 白糖(30克) / 蒜末(3克) / 干淀粉(适量) / 柠檬汁(15克) / 烹调油(适量) / 白米醋(5克) / 青椒块(20克) / 红甜椒块(30克)

美味菠萝炒虾球制作步骤：

1、把虾码底味；里面放少许盐、胡椒粉，再滴入几滴绍酒抓匀，最后裹上干淀粉。

2、裹好干淀粉后把虾下入油锅炸焦炸熟。

3、锅中留底油爆香蒜末和姜片，注入少许清水。

4、放入适量柠檬汁和白米醋。

5、用少许盐和白糖调味。

6、调好味用少许水淀粉勾芡。

7、芡汁糊化后倒入炸好的虾球、菠萝块和青红椒。

及以下步骤：芡汁糊化后倒入炸好的虾球、菠萝块和青红椒。 翻炒均匀便可出锅码盘。 码盘后的成品图。 锅中留底油爆香蒜末和姜片，注入少许清水。 放入适量柠檬汁和白米醋。 用少许盐和白糖调味。 调好味用少许水淀粉勾芡。 芡汁糊化后倒入炸好的虾球、菠萝块和青红椒。 翻炒均匀便可出锅码盘。 码盘后的成品图。

制作美食菠萝炒虾球需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；菜色清新美观、果香浓郁诱人、口味酸甜适中、虾肉脆嫩鲜美。

温馨提示；

1、炸虾的时候油温不宜过低。

2、调汁以酸甜适中为宜，放少许盐可增加甜度，在制作糖醋口味的菜肴烹饪时，如用同样数量的糖放入少许盐会感觉甜度增加。

3、菠萝炒虾球，除菠萝以外的其它配料不宜过多，起到稍加点缀的作用即可。

大炒勺的这道传统时令菜肴“菠萝炒虾球”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享菠萝炒虾球的做法,您是不是已学会菠萝炒虾球烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做菠萝炒虾球,您肯可以将菠萝炒虾球做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为菠萝炒虾球菜谱分享烧制功效。

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