肉片烧茄子烧制步骤所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、厨房秤。

肉片烧茄子烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食肉片烧茄子烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面肉片烧茄子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

肉片烧茄子美味诠释：

少油版的烧茄子，吃起来更健康噢，素烧茄子没有肉肉怎么行呢！嘻嘻

肉片烧茄子所需材料：

制作需要主料

猪肉(适量) / 茄子(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 酱油(适量) / 鸡精(适量) / 香菜(适量) / 大蒜(适量) / 面酱(适量)

美味肉片烧茄子制作步骤：

1、我选的是长茄子，水分少些，洗净，切滚刀块，皮朝下码放盘中，进微波炉中高火4分钟，这样做是为了取出茄子里面的水分。

2、猪肉切片，放入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，抓均备用！

3、下油锅煸炒8分熟就可以了！盛出备用。

4、锅中不用再放油了，炒肉剩下的油就可以，先把茄子皮那面朝下，小火煸炒，然后再均匀煸炒，把茄子炒软。盛出备用。

5、煸成这个样子就可以了。

6、热锅放少许油，把葱下入，转小火，下少许面酱，生抽，酱油，大量的料酒，一碗清水，盐，糖，（这里注意，面酱，酱油都是有味道的，记得少放盐哦）把茄子倒入，中火，烧至浓稠，下入肉片，大蒜，味精，关火，盛盘！

7、最后放一点香菜，好了``可以开动了！是不是比传统的做法，更少油呢！开动了！

及以下步骤：最后放一点香菜，好了``可以开动了！是不是比传统的做法，更少油呢！开动了！ 我选的是长茄子，水分少些，洗净，切滚刀块，皮朝下码放盘中，进微波炉中高火4分钟，这样做是为了取出茄子里面的水分。 猪肉切片，放入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，抓均备用！ 我选的是长茄子，水分少些，洗净，切滚刀块，皮朝下码放盘中，进微波炉中高火4分钟，这样做是为了取出茄子里面的水分。 猪肉切片，放入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，抓均备用！ 下油锅煸炒8分熟就可以了！盛出备用。 锅中不用再放油了，炒肉剩下的油就可以，先把茄子皮那面朝下，小火煸炒，然后再均匀煸炒，把茄子炒软。盛出备用。 煸成这个样子就可以了。 热锅放少许油，把葱下入，转小火，下少许面酱，生抽，酱油，大量的料酒，一碗清水，盐，糖，（这里注意，面酱，酱油都是有味道的，记得少放盐哦）把茄子倒入，中火，烧至浓稠，下入肉片，大蒜，味精，关火，盛盘！ 最后放一点香菜，好了``可以开动了！是不是比传统的做法，更少油呢！开动了！

制作美食肉片烧茄子需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.茄子烧出来油很少的，主要是要用微波炉，先叮4分钟，叮至茄子软塌！

2.烧的时候放点清水，是为了让茄子更好的入味和软烂。

3.如果不喜欢香菜的朋友可以不放噢！

经由过程中华厨具网网友为您分享肉片烧茄子的做法,您是不是已学会肉片烧茄子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做肉片烧茄子,您肯可以将肉片烧茄子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为肉片烧茄子菜谱分享烧制功效。

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