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下面肉末雪里蕻炒黄豆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

肉末雪里蕻炒黄豆美味诠释：

在东北，每到储备秋菜时，很多人家都会买一些雪里蕻，用盐腌制好了，可以保存很长时间，随吃随取。这道雪里蕻炒黄豆，加了肉末、干辣椒，吃起来有肉香、菜香，咸中带着些许微辣，是一道很不错的下饭菜。

肉末雪里蕻炒黄豆所需材料：

制作需要主料

猪肉(一小块) / 雪里蕻(一把) / 浸泡好的黄豆(半小碗)

制作需要辅料

料酒(1小匙) / 盐(1/2小匙) / 葱(适量) / 姜(适量) / 生抽(1小匙) / 干辣椒(3个) / 大料(适量) / 热水(半杯)

美味肉末雪里蕻炒黄豆制作步骤：

1、腌制的雪里蕻洗干净后浸泡半小时去除过多的盐分，沥干水分后切小段；提前浸泡好的黄豆煮熟

2、葱姜切碎，干辣椒切段，热锅入油，放葱、姜、大料、干辣椒爆香

3、下肉末煸炒变色，放生抽、料酒，继续炒一会

4、下雪里蕻继续翻炒

5、加入半杯热水，盖盖，小火焖一会，至雪里蕻软烂

6、下黄豆，大火翻炒，放盐，炒至汤汁浓稠出锅即成

7、雪里蕻特殊的菜香伴着肉香，夹杂着干辣椒的香气，来一碗米饭，真是下饭啊！

及以下步骤：雪里蕻特殊的菜香伴着肉香，夹杂着干辣椒的香气，来一碗米饭，真是下饭啊！ 腌制的雪里蕻洗干净后浸泡半小时去除过多的盐分，沥干水分后切小段；提前浸泡好的黄豆煮熟 葱姜切碎，干辣椒切段，热锅入油，放葱、姜、大料、干辣椒爆香 腌制的雪里蕻洗干净后浸泡半小时去除过多的盐分，沥干水分后切小段；提前浸泡好的黄豆煮熟 葱姜切碎，干辣椒切段，热锅入油，放葱、姜、大料、干辣椒爆香 下肉末煸炒变色，放生抽、料酒，继续炒一会 下雪里蕻继续翻炒 加入半杯热水，盖盖，小火焖一会，至雪里蕻软烂 下黄豆，大火翻炒，放盐，炒至汤汁浓稠出锅即成 雪里蕻特殊的菜香伴着肉香，夹杂着干辣椒的香气，来一碗米饭，真是下饭啊！

制作美食肉末雪里蕻炒黄豆需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、黄豆提前浸泡，大约10小时，煮黄豆时在水中加入姜片、大料、花椒增香

2、腌制的雪里蕻很咸，浸泡后仍有一定咸度，炒时根据自家口味酌情放盐

3、选用五花肉炒制，味道更香

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