新奥尔良煎肉烹饪流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、冷饮机、豆浆机、风机控制箱 、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、切菜器。

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下面新奥尔良煎肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

新奥尔良煎肉美味诠释：

我家小朋友说，这煎肉，有烧烤的味道，不似其他做法，有肉的腥味，且非常嫩。肉，我用的是猪外脊肉，用新奥尔良烤肉料来腌渍，最后又加入了孜然粉，难怪他喜欢。

新奥尔良煎肉所需材料：

制作需要主料

猪外脊肉(350克)

制作需要辅料

盐(适量) / 食用油(适量) / 孜然粉(适量) / 新奥尔良烤肉料(适量)

美味新奥尔良煎肉制作步骤：

1、将外脊肉切成约3到4毫米的片，用刀背拍几下。

2、新奥尔良烤肉料加少许盐用温水调开。

3、将肉片放入，抓匀至料汁基本被肉吸收，经常翻动按摩一下，腌制半个小时或更长时间。

4、平底锅烧热，抹少许油，放入腌制好的肉片。

5、煎至肉发白熟透。

6、撒孜然粉出锅即可。

7、将外脊肉切成约3到4毫米的片，用刀背拍几下。

及以下步骤：将外脊肉切成约3到4毫米的片，用刀背拍几下。 新奥尔良烤肉料加少许盐用温水调开。 将外脊肉切成约3到4毫米的片，用刀背拍几下。 新奥尔良烤肉料加少许盐用温水调开。 将外脊肉切成约3到4毫米的片，用刀背拍几下。 新奥尔良烤肉料加少许盐用温水调开。 将肉片放入，抓匀至料汁基本被肉吸收，经常翻动按摩一下，腌制半个小时或更长时间。 平底锅烧热，抹少许油，放入腌制好的肉片。 煎至肉发白熟透。 撒孜然粉出锅即可。

制作美食新奥尔良煎肉需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

1、肉可选外脊肉或里脊肉，但一定要用刀拍几下。

2、新奥尔良烤肉料个人觉得有点淡，所以我又加了点盐。

3、煎肉时不必放很多油，煎的过程中会有水份和油渗出。

4、出锅后可根据自已的喜好撒调味粉。

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