茄汁蔬菜鸡丁烧制步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、排烟风机、热水器、砍骨刀、勺子、磨刀器。

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下面茄汁蔬菜鸡丁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

茄汁蔬菜鸡丁美味诠释：

此菜适合各个年龄段的朋友，酸甜可口，有肉有蔬菜，而且操作不复杂。

茄汁蔬菜鸡丁所需材料：

制作需要主料

鸡脯肉(1大块)

制作需要辅料

青豆(1把) / 玉米(1把) / 红萝卜粒(1把) / 番茄沙司（味汁）(1汤匙) / 茄汁（味汁）(2汤匙) / 糖（味汁）(1汤匙) / 生抽（味汁）(1汤匙) / 盐（味汁）(1/4茶匙) / 胡椒粉（味汁）(1/4茶匙) / 玉米淀粉（味汁）(1茶匙) / 麻油（味汁）(1/2茶匙)

美味茄汁蔬菜鸡丁制作步骤：

1、将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再加1/2茶匙玉米淀粉，抓均匀；

2、将红萝卜粒、玉米和青豆焯水，焯水时各加1茶匙盐和油；

3、预先兑好味汁；

4、将鸡粒用三至四成的火滑炒至断生，变成白色；

5、另起锅，开大火，倒入味汁，不断用勺搅拌，炒汁至起大泡，有“气顶勺”的感觉；

6、倒入鸡粒与焯过水的蔬菜粒，撒几滴麻油做明油，兜几下可上锅，加了麻油，菜会更加香，也有增添芡汁的光泽。

7、将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再加1/2茶匙玉米淀粉，抓均匀；

及以下步骤：将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再加1/2茶匙玉米淀粉，抓均匀； 将红萝卜粒、玉米和青豆焯水，焯水时各加1茶匙盐和油； 将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再加1/2茶匙玉米淀粉，抓均匀； 将红萝卜粒、玉米和青豆焯水，焯水时各加1茶匙盐和油； 将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再加1/2茶匙玉米淀粉，抓均匀； 将红萝卜粒、玉米和青豆焯水，焯水时各加1茶匙盐和油； 预先兑好味汁； 将鸡粒用三至四成的火滑炒至断生，变成白色； 另起锅，开大火，倒入味汁，不断用勺搅拌，炒汁至起大泡，有“气顶勺”的感觉； 倒入鸡粒与焯过水的蔬菜粒，撒几滴麻油做明油，兜几下可上锅，加了麻油，菜会更加香，也有增添芡汁的光泽。

制作美食茄汁蔬菜鸡丁需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

最好要炒好味汁，才倒入鸡肉和蔬菜粒，这样使汁更加均匀和有光泽。

经由过程中华厨具网网友为您分享茄汁蔬菜鸡丁的做法,您是不是已学会茄汁蔬菜鸡丁烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做茄汁蔬菜鸡丁,您肯可以将茄汁蔬菜鸡丁做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为茄汁蔬菜鸡丁菜谱分享烧制功效。

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