西葫芦炒香菇制作流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、六门冰箱、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、倒油瓶。

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下面西葫芦炒香菇制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

西葫芦炒香菇美味诠释：

虽然是道纯素的小菜，但是有了香菇光靠香味就能让人食欲大开。

西葫芦炒香菇所需材料：

制作需要主料

香菇(5个) / 西葫芦(1个)

制作需要辅料

生抽(适量) / 大蒜(3瓣)

美味西葫芦炒香菇制作步骤：

1、用流水洗净西葫芦和香菇，去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。

2、香菇切成厚约2、3毫米的片。

3、西葫芦先切厚片再切成条，大蒜切成末。

4、起锅加入适量食用油，烧热后下入香菇中火翻炒1分钟。

5、加入西葫芦和一小勺生抽继续翻炒至西葫芦变色。

6、加入适量盐翻炒至全熟，关火后加入蒜末拌匀盛出即可。

7、用流水洗净西葫芦和香菇，去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。

及以下步骤：用流水洗净西葫芦和香菇，去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。 香菇切成厚约2、3毫米的片。 用流水洗净西葫芦和香菇，去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。 香菇切成厚约2、3毫米的片。 用流水洗净西葫芦和香菇，去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。 香菇切成厚约2、3毫米的片。 西葫芦先切厚片再切成条，大蒜切成末。 起锅加入适量食用油，烧热后下入香菇中火翻炒1分钟。 加入西葫芦和一小勺生抽继续翻炒至西葫芦变色。 加入适量盐翻炒至全熟，关火后加入蒜末拌匀盛出即可。

制作美食西葫芦炒香菇需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

蒜末关火后再放进去翻匀即可。太高温会破坏大蒜的营养。

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