藠头炒肚片烹饪方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、切片机、排烟风机、开水器、斩切刀、勺子、擀面杖。

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下面藠头炒肚片制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

藠头炒肚片美味诠释：

标签： 热菜 普通 炒 半小时 中辣

藠头炒肚片所需材料：

制作需要主料

猪肚(500克)

制作需要辅料

料酒(10克) / 盐(2克) / 味精(1克) / 姜(5克) / 酱油(1克) / 蒜(5克) / 蚝油(3克) / 红椒(80克) / 藠头(150克)

美味藠头炒肚片制作步骤：

1、将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉后片成片。

2、姜蒜分别切碎。

3、红椒顶刀切圈。

4、藠头用刀拍开切寸段备用。

5、炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。

6、洗锅重新热油，放入藠头炒熟。

7、把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。

及以下步骤：把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。 炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。 将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉后片成片。 姜蒜分别切碎。 红椒顶刀切圈。 藠头用刀拍开切寸段备用。 炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。 洗锅重新热油，放入藠头炒熟。 把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。 炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。

制作美食藠头炒肚片需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

藠头功用

1、通阳散结 用于胸痹心痛彻背，不得平卧，短气，胸脘痞闷等证。可用其泡白酒服用

2、理气导滞 用于赤白痢疾，里急后重，可用其切碎，捣敷或捣汁涂。

藠头食用禁忌

1、气虚者慎用。

2、阴虚、发热者不宜用。

3、不耐蒜味者不宜用。

4、久服对胃黏膜有刺激性，易发噫气。

5、不宜与牛肉同食

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