蒜子扣鸡翅炒制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、咖啡机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、擀面杖。

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下面蒜子扣鸡翅制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蒜子扣鸡翅美味诠释：

今儿给大家带来的是蒜子扣鸡翅。鸡翅虽然不算什么名贵食材，但是它具有展翅高飞的寓意，所以列入年菜中也是非常合适的。

蒜子扣鸡翅所需材料：

制作需要主料

鸡翅中(13个)

制作需要辅料

盐(3g) / 姜(5片) / 油(适量) / 冰糖(5g) / 生抽(25ml) / 老抽(20ml) / 大蒜(1头) / 开水(适量) / 绿菜椒(1/2个) / 料酒（腌鸡翅用）(15ml) / 料酒（烧制用）(15ml)

美味蒜子扣鸡翅制作步骤：

1、鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。

2、鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。

3、不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。

4、将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。

5、将煎好的鸡翅盛出。

6、用锅内的底油来煎大蒜。

7、直到大蒜略微变黄。

及以下步骤：直到大蒜略微变黄。 倒入鸡翅，翻炒几下。 再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。 加入老抽。 加入料酒。 加入冰糖。 加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。 待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。 加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。 待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。

制作美食蒜子扣鸡翅需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

料酒也可以用米酒来代替。

经由过程中华厨具网网友为您分享蒜子扣鸡翅的做法,您是不是已学会蒜子扣鸡翅烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蒜子扣鸡翅,您肯可以将蒜子扣鸡翅做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蒜子扣鸡翅菜谱分享烧制功效。

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