家常油焖虾制作流程所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、护手器。

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下面家常油焖虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

家常油焖虾美味诠释：

油焖虾，很多人都喜欢，它那浓郁微甜的味道，更突出了虾的原本鲜美，也能勾起人的极大食欲。其实，这道菜做起来非常简单，调料也不多，只需用糖、盐和少许味精及葱姜蒜便可烧出这道诱人的油焖大虾，做法如下；

家常油焖虾所需材料：

制作需要主料

大虾(八只 350克)

制作需要辅料

盐(2克) / 味精(1克) / 蒜片(5克) / 绍酒(15克) / 白糖(20克) / 姜丝(5克) / 清水(适量) / 葱丝(5克) / 烹调油(20克) / 青蒜丝(10克)

美味家常油焖虾制作步骤：

1、炒勺上火烧热注入少许油，倒入大虾煸炒。

2、大虾变色后倒入葱丝、姜丝和蒜片爆香。

3、然后烹入绍酒。

4、锅中放入少许盐和适量白糖，再撒入少许味精炒匀。

5、调好味道后倒入少许清水盖好锅盖焖制5-6分钟，然后用旺火收汁。

6、汤汁将要收净时倒入青蒜丝炒匀。

7、炒匀后便可出锅码盘。

及以下步骤：炒匀后便可出锅码盘。 炒勺上火烧热注入少许油，倒入大虾煸炒。 大虾变色后倒入葱丝、姜丝和蒜片爆香。 炒勺上火烧热注入少许油，倒入大虾煸炒。 大虾变色后倒入葱丝、姜丝和蒜片爆香。 然后烹入绍酒。 锅中放入少许盐和适量白糖，再撒入少许味精炒匀。 调好味道后倒入少许清水盖好锅盖焖制5-6分钟，然后用旺火收汁。 汤汁将要收净时倒入青蒜丝炒匀。 炒匀后便可出锅码盘。

制作美食家常油焖虾需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；色泽美观红亮、虾味浓郁诱人、口味咸鲜微甜、大宴小酌均可。

温馨提示；

1、在虾的前期处理上一定要干净，先剪掉虾的足和须，然后从虾背剪开挑出虾肠去除不要，再把虾头上的锐利尖枪剪掉，从虾枪的剪开处用剪刀的刀尖挑出虾的胃和杂物，切不可把虾的脑油摘掉，否则焖出的虾和汤汁颜色就不红了，然后用清水简单冲洗一下即可。

2、虾焖制的时间要视虾的大小而定，每斤可称十只的虾焖制5-6分钟即可，每斤虾在六只左右的需要焖制6-7分钟，小虾焖制的快一些，虾大就要久一些。但不要焖的过久，焖老了就不好吃了，口感会发硬，菜的质量会大打折扣。

3、油焖虾的甜度要适中，一斤净虾用30-35克白糖为宜。

大炒勺的这款家庭宴客菜“油焖大虾”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享家常油焖虾的做法,您是不是已学会家常油焖虾烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做家常油焖虾,您肯可以将家常油焖虾做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为家常油焖虾菜谱分享烧制功效。

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