糖醋板栗白玉丸烹饪流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱、豆腐机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、切菜器。

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下面糖醋板栗白玉丸制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

糖醋板栗白玉丸美味诠释：

肥肉的主要成分是脂肪，它好象压缩饼干那样，能够供给人体高热量。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素a、维生素d、维生素e和维生素k，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。瘦肉主要成分是蛋白质，他们对身体都有好处，只是肥肉不能吃多.肥肉的脂肪就相当与让身体运动的燃料，瘦肉里的蛋白质就相当于组建和修复身体的材料，少量脂肪也参与身体构建，在能量不足的情况下，蛋白质也会参与供能。 过年回来发现冰箱的白肉依然没有吃了~~~扔了很可惜，但是不扔了又吃不下，索性我把他做了丸子，怎么让他不腻，又好吃，有营养，就看我的做法吧

糖醋板栗白玉丸所需材料：

制作需要主料

白萝卜(两个) / 板栗(一斤) / 肥肉(适中)

制作需要辅料

料酒(两勺) / 鸡精(一勺) / 生抽(两勺) / 鸡蛋(一个) / 番茄酱(适中) / 白砂糖(适中) / 老抽(一勺) / 干辣椒(两个) / 干淀粉(适中) / 花椒水(两碗) / 湿淀粉(小碗) / 咸盐(一勺) / 二十三香(一勺)

美味糖醋板栗白玉丸制作步骤：

1、准备所有的材料：肥猪肉，板栗，白萝卜，葱姜蒜。

2、白萝卜切丝或者是那工具擦成丝。

3、用开水燥一下，这样除去白萝卜里面的腥辣味，也可以让本身萝卜软化，大概煮5分钟。

4、把煮过的白萝卜控水，再用刀剁碎。

5、剁碎的萝卜用笼屉布挤干水分。

6、肥的猪肉剁碎和葱姜一起剁成馅。

7、把白萝卜，肉馅，鸡蛋，鸡精，咸盐，料酒，淀粉，二十三香，蚝油，生抽，老抽弄在一起，扮成肉馅。这样的肥的猪肉不会太肥腻。切记，白萝卜是肉馅的二倍，这样完全可以盖住肥肉的油腻。

及以下步骤：把白萝卜，肉馅，鸡蛋，鸡精，咸盐，料酒，淀粉，二十三香，蚝油，生抽，老抽弄在一起，扮成肉馅。这样的肥的猪肉不会太肥腻。切记，白萝卜是肉馅的二倍，这样完全可以盖住肥肉的油腻。 板栗处理过。 开始炸丸子。 炸制金黄可以出锅。 准备葱姜蒜末，加入鸡精，咸盐，蚝油。 葱姜炒香加入炸好的丸子，加入一碗花椒水，加入刚才准备的葱姜蒜末，咸盐，鸡精，料酒。 水熬倒一半加入板栗。 准备番茄汁，糖和干辣椒，里面加入醋。 把准备的番茄料子倒入锅中，没过肉丸子。 成品图。

制作美食糖醋板栗白玉丸需要不粘锅，

美食制作经验总结分享：

之所以加入么过丸子的花椒水，还有过半的板栗，是让肥肉里的油腻中和蔬菜营养，让丸子里本身的油腻消去大半，这样的丸子很软，味道很好，喜欢你会喜欢

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