糖醋鲈鱼炒制流程所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、叉子、蒸笼。

糖醋鲈鱼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食糖醋鲈鱼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面糖醋鲈鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

糖醋鲈鱼美味诠释：

标签： 热菜 普通 廿分钟 酸甜 炸

糖醋鲈鱼所需材料：

制作需要主料

鲈鱼(一条)

制作需要辅料

红椒丝(少许) / 料酒(1小勺) / 盐(1小勺) / 糖(至少2大勺) / 酱油(1小勺) / 水淀粉(适量) / 蒜末(少许) / 食用油(2000毫升) / 醋(1大勺) / 干淀粉(适量) / 葱丝(适量) / 姜粉(1小勺) / 番茄沙司(3大勺) / 肉汤或水(50克) / 冷冻彩蔬粒(少许)

美味糖醋鲈鱼制作步骤：

1、鲈鱼治净，剪去鱼鳍，用厨房纸吸去表面水分，再用姜粉和盐抹一遍，静置备用。

2、将调味汁（就是将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调在一起）和配料准备好。

3、将配料准备好。

4、在鲈鱼身上拍上干淀粉，抓住鱼尾，将鲈鱼抖两下，抖掉过多的淀粉。

5、铁锅内放2000毫升油，烧热，将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，泼在鱼身上，待鱼表面被炸得稍微结实些了，即可将鱼慢慢放入锅中开始炸了。

6、鱼入锅中炸时，要不停地在表面泼油。

7、炸至表面脆硬、金黄就可以出锅装盘了。

及以下步骤：炸至表面脆硬、金黄就可以出锅装盘了。 原锅留少许底油，烧热，转小火，下蒜末炒香。 再下菜蔬粒，炒匀。 放入调味汁，炒匀后再放入肉汤，炒匀，烧开。 烧开后，转大火，将水淀粉慢慢倒入，注意不要全部倒入，边倒边用锅铲搅拌，只要汤汁浓稠即可，不一定要把水淀粉全部倒入。汤汁浓稠并烧开后，关火。 在鱼的表面撒上葱丝。 将调好的料汁浇在鱼上，再撒些葱丝和辣椒丝装饰即可。 烧开后，转大火，将水淀粉慢慢倒入，注意不要全部倒入，边倒边用锅铲搅拌，只要汤汁浓稠即可，不一定要把水淀粉全部倒入。汤汁浓稠并烧开后，关火。 在鱼的表面撒上葱丝。 将调好的料汁浇在鱼上，再撒些葱丝和辣椒丝装饰即可。

制作美食糖醋鲈鱼需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

糖醋汁的比例不是固定的，要根据个人的口味喜好来定。

经由过程中华厨具网网友为您分享糖醋鲈鱼的做法,您是不是已学会糖醋鲈鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做糖醋鲈鱼,您肯可以将糖醋鲈鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为糖醋鲈鱼菜谱分享烧制功效。

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