龙飞凤舞醉鸡烧制流程所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、削皮器。

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下面龙飞凤舞醉鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

龙飞凤舞醉鸡美味诠释：

过年少不了的家禽类要数鸡肉了，鸡肉的做法很多，烧的，蒸的，炸的，烘焙的，今天我给大家介绍我做的一种啤酒烧鸡，味道蛮好的，希望大家会喜欢这可以成为你过年桌上的有一道美味

龙飞凤舞醉鸡所需材料：

制作需要主料

土豆(两个) / 蜂蜜(适中) / 尖椒(三个) / 鸡(去掉胸和爪子) / 小米椒(三个)

制作需要辅料

料酒(两勺) / 鸡精(两勺) / 生抽(两勺) / 八角(一个) / 白砂糖(两勺) / 高汤(一碗) / 啤酒(一瓶) / 葱姜蒜(适中) / 香叶(一片) / 白芝麻(适中) / 花椒水(一碗) / 耗油(两勺) / 咸盐(两勺)

美味龙飞凤舞醉鸡制作步骤：

1、准备材料，葱姜蒜，鸡，土豆，小小米椒，尖椒

2、把鸡腿，鸡翅，鸡头一起放入加了料酒的开水里过水，除血去腥

3、大概三分钟即可

4、劲了水的鸡肉放在凉水中收缩，再洗一次

5、鸡肉表面划花刀

6、把划好花刀得鸡肉用手摸少许咸盐，加上蜂蜜，给给鸡肉按摩5分钟，让其味道更容易入味

7、土豆切块泡水中，沉淀淀粉

及以下步骤：土豆切块泡水中，沉淀淀粉 炸土豆 炸制金黄色出锅 炸鸡肉，切记抹上蜂蜜的鸡肉会溅起油，请注意，可以把锅盖盖好，开小火炸 炸制金黄出锅 葱姜蒜切末，小米椒，尖椒切断。 加少于植物油，炒香葱姜蒜末 把炸好的鸡肉放入一起炒香 一分钟后，加入高汤，啤酒，鸡精，咸盐，耗油，生抽，白砂糖，香叶，八角，料酒，各一勺，花椒水一碗，开始小火炖。 成品图

制作美食龙飞凤舞醉鸡需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

这样吃鸡肉可以世纪肉的味道更浓郁，土豆这样做不会很粘，加上蜂蜜的鸡肉更加的香甜，希望大家汇喜欢，这个也会是年夜饭桌上又一道美味佳肴

经由过程中华厨具网网友为您分享挥洒自如醉鸡的做法,您是不是已学会挥洒自如醉鸡烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做挥洒自如醉鸡,您肯可以将挥洒自如醉鸡做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为挥洒自如醉鸡菜谱分享烧制功效。

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