青豆焖猪手烧制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、饮料展示柜、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、夹盘器。

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下面青豆焖猪手制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

青豆焖猪手美味诠释：

猪蹄知识介绍： 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。

青豆焖猪手所需材料：

制作需要主料

猪手(1只)

制作需要辅料

盐(少许) / 姜(少许) / 冰糖(少许) / 生抽(少许) / 八角(少许) / 老抽(少许) / 橄榄油(少许) / 青豆(3两)

美味青豆焖猪手制作步骤：

1、青豆先用清水洗一下，并发好备用。

2、猪手切好后飞水，时间稍长一点，飞水时放几片姜片，之后用清水冲洗干净备用。

3、锅中放少许花生油，把猪手放入煸炒一会放入生抽、老抽上色。

4、上色后放入清水并没过猪手，依次放入青豆、八角、姜片，大火烧开，改小火炖一个小时后，放入盐、冰糖再炖半小时。

5、出锅前放入一汤匙橄榄油。那个香呀！

6、猪蹄食疗作用：性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能

7、猪手适合人群：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久

及以下步骤：猪手适合人群：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久 青豆先用清水洗一下，并发好备用。 猪手切好后飞水，时间稍长一点，飞水时放几片姜片，之后用清水冲洗干净备用。 青豆先用清水洗一下，并发好备用。 猪手切好后飞水，时间稍长一点，飞水时放几片姜片，之后用清水冲洗干净备用。 锅中放少许花生油，把猪手放入煸炒一会放入生抽、老抽上色。 上色后放入清水并没过猪手，依次放入青豆、八角、姜片，大火烧开，改小火炖一个小时后，放入盐、冰糖再炖半小时。 出锅前放入一汤匙橄榄油。那个香呀！ 猪蹄食疗作用：性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能 猪手适合人群：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久

制作美食青豆焖猪手需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

猪蹄营养分析：

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

营养价值

1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

经由过程中华厨具网网友为您分享青豆焖猪手的做法,您是不是已学会青豆焖猪手烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做青豆焖猪手,您肯可以将青豆焖猪手做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为青豆焖猪手菜谱分享烧制功效。

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